酒店監管述職報告 篇1
作為酒店監管，我能夠認真履行自己的職責，和大家一起，精心謀劃，細心運作，實施對策，使我們的酒店始終沿著健康的方向發展。現在，對一年的工作做如下述職。
在述職之前，有必要回顧一下全年的工作。
今年，是我們遇到困難最多，經營壓力最大的一年。在年初，全國的經濟形勢吃緊，市場萎靡，給酒店的經營造成了巨大的困難，面對市場需求不旺，消費能力不高的困難，我堅持走內涵式挖潛，低成本跨越的路線，極力的降低採購成本，限制貨源採購，減少庫存，避免浪費，使供需保持平衡，不積壓資金，提高酒店的資金流動率，從而提升了酒店的盈利空間和收益能力。我們酒店的全體員工做到了丟掉幻想，自我加壓，將指標一增再增，支出計畫一壓再壓，增收節支措施一緊再緊，先後制訂落實了18項硬性措施，動員全體員工大打增收節支攻堅戰，並最終取得了經營的好成績。全年實現營業收入3000萬元，創下了20__年以來的歷史最好成績。並通過修舊利廢等節支舉措，全年節省成本200餘萬元。
可以說，過去的一年，是不平凡的一年。事實證明，我們酒店全體員工有勇氣克服各種困難，有膽識解決各種矛盾，有能力迎接各種壓力。作為酒店監管，我主要把握了這么幾點：
一是我比較注重研究和把握相關政策，努力吃透精神，認真分析酒店的實際情況，努力把各級主管部門的工作要求落實到酒店的實際管理中，並依據制度拿出符合酒店經營管理的工作思路、對策及基礎方法，不斷克服工作的盲目性，努力做一名清醒的領導者。並帶領大家嚴格執行衛生、防火、服務等方面的規章制度，使酒店走上了靠制度管理，靠管理規範的良性運作軌道。對於各級主管部門提出的指導意見以及規範性的經營檔案我們都組織認真的學習，深刻的領會，嚴格的落實，從未在經營管理上出現違違行業管理規定的問題，建立了較高的企業形象，創建了文明經營的誠信品牌，這些社會效益是價值所無法衡量的，這也是我們酒店可持續發展的根基所在。
二是我比較注重依靠團隊的力量辦企業，正確處理與酒店管理團隊間的關係，相互多理解、多尊重、多支持，做到大事講原則，小事講風格。平時注意協調，遇事能及時與大家溝通商量，經常徵求意見，交流思想。正確處理與各部門之間的關係，使各個部門都能夠緊密圍繞酒店各個時期的中心工作，發揮各自的'優勢，積極主動開展工作。正確處理與員工間成員的關係，使大家能夠按照分工，主動地思考，主動地研究，主動地推進，大膽負責地開展工作。我深深感到，我們酒店的人氣足，不僅僅表現在日常的工作中，更重要的是表現在我們遇到困難、矛盾和壓力的時候，我們的團隊所表現出來的榮辱與共的精神、是非分明的態度和知難而上的勇氣，這是我們戰勝各種困難的法寶。
三是我比較注重發揮系統負責、專業管理的作用，堅持以落實逐級負責制為主線，大力推行系統負責、專業管理，初步形成了一個符合不同層次、不同部門、不同崗位職務特點和職能要求的管理體系，使各項工作進入了一個新的管理狀態。橫向上，我注意專業檢查指導作用的發揮，大力倡導沉到現場、發現隱患、解決問題的作風，準確了解和掌握各環節的工作程式，努力使我們的決策和對策更加符合實際。我注意加強專業管理與分析，充分發揮各級專業技術管理人員的作用，針對設備管理及技術管理等方面存在的缺陷和不足，組織開展經常性的攻關活動。縱向上，我注意發揮管理者的作用。應該說，今年，我們之所以能夠在諸多困難下保持良好發展勢頭，與我們各部門、各級人員的努力是分不開的。
四是我堅持把為員工謀利益作為企業工作的出發點和落腳點。大力推行事務公開，努力讓員工享有更多的知情權、民主決策權與監督權。堅持把員工的切身利益維護好，努力為員工民眾辦好事、辦實事，尤其是對待生活困難的員工，不斷強化幫扶力度。堅持把員工的呼聲和願望作為第一信號，努力暢通信息渠道，不斷調整和改善員工關係，確保企業穩定。堅持把調動員工的積極性和創造性作為工作的主題，不斷完善以激勵為主、激勵與約束並重的管理體系，充分調動員工工作的積極性。
五是我比較注重保持自身的良好形象，正確運用權力，嚴格約束自己的職務行為，帶頭執行和落實各種規章制度。始終保持務實的工作作風，節假日、雙休日幾乎不休息，堅持在酒店對客流進行調查研究，對客戶服務滿意程度進行分析，對員工服務質量進行管控。尤其是在管理人員的任用上，嚴把用人關，不用親情代替政策，不用關係代替原則，嚴格履行聘用程式，真正實現了用人唯賢，杜絕了用人唯親的問題，樹立了鮮明的用人導向，使員工對工作的忠誠度得到了明顯提高。此外，我還始終致力於用自己的言行去感染和帶動大家，並利用早會時間組織員工進行培訓，號召大家使用文明服務用語，學習服務禮儀，不斷的提升酒店的整體形象。在我的作用下，酒店全體員工達到了形體美、語言美，展現了酒店的新形象，營造了顧客至上的良好氛圍。
過去的一年已經過去，新的一年即將開始，我願意和大家共同總結經驗，共同團結合作，以酒店的發展為己任，共同的面對未來。
酒店監管述職報告 篇2
本年x月x日，受王賓董事長及總部領導的委派，本人負責**酒店大酒店籌建工作，由於前期遺留問題較多，各項工作處於停頓狀態。為使工作順利進入狀態，本人主要開展以下幾方面工作：
一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設，目前各項工程處於收尾階段。
由於前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態，工地停工，員工情緒動盪。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩定民心。在王賓董事長及總公司領導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司契約，吸引有實力、有資質、有經驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：?
1、弱電工程：電話線、視頻線、網路線鋪設;消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設施完成9%。目前唯有衛星接收系統項目處於洽談中。
2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。
3、裝修工程：完成別墅外牆油漆及9%別墅裝修;主樓裝修完成9%(包括水、電、地、牆、天花);酒店外牆大理石完成8%。
4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閒涼亭完成9%;酒店停車場完成9%;酒店噴水池完成9%;草地照明完成9%;
二、廣布信息，開展各類招標活動，對各類設備、用品、材料選樣及機器設備選型，並簽定契約
在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店行業經驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，採取招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批准的工作程式與供貨商簽定契約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列契約已簽定，總計契約5份，契約總額達182.6萬元。(附已簽契約明細表)
三、確立人員編制、架構，分步有序進行人員招聘，保證人員儲備，加強人員培訓
本年8月，酒店確立全體人員編制為37人。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經理領導下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節約控制人力成本，海灣大酒店採取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘。對於職位缺口較大的部門，採取了多種的招聘方法來儘快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網上發布招聘信息，請勞動職業介紹所幫忙發布信息和推薦人員，通過勞動局關係和同行協助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財務部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，行銷推广部9人，人力資源部5人，廚房31人，採購部3人，工程部1人，保全部25人。以上數據未包含2026年元旦後入職的部分員工和已經落實的四十名實習生。
目前與與酒店簽定“校企合作協定”的大中專院校有“天津商學院”、“廈門南洋學院”和“海峽工貿學校”等三所。實習期從2026年1月3日至2026年6月3日止。本批實習生都是經過人力資源部挑選和相關部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓的要求。在所有實習生入店實習後，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習生簽定“實習協定”，用以保證我們酒店實習生的穩定性。現在南洋學院和海峽工貿的學生已經來我酒店開始實習了。酒店現有的員工人數已經達到編制(37人)的85%左右，已經能夠保證酒店試營業的員工數量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數的96%以上。接下來，由於已經臨近年關，人力資源部主要通過知會同行，了解過後一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好後備人選。
為了能夠跟上酒店進行試營業時新入店員工的培訓，海灣大酒店著手開展了兩次共八節培訓課，對所有已入店員工進行系統的培訓，培訓內容涉及：酒店軟體和硬體的介紹、酒店的儀容儀表規範、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養、職業道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。
四、規範管理，完成建章立制，實現辦公電子化
經過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本選單核算。全面清查酒店資產，建立一套完整的資產實物台帳及制度，保證酒店資產的安全。完成財務後台電腦軟體的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩定性。
五、確立市場定位，加強行銷推廣，開展市場調查，提高酒店知名度，
隨著旅遊經濟的復甦，廈門星級酒店逐步完善與增多，並陸續有國際品牌酒店進駐，廈門酒店行業面臨嚴峻的市場競爭。根據本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務旅遊度假酒店，客源定位為跨國企業、外資企業、大型企業、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰不殆”酒店組織行銷人員開展對周邊區域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通，對環島內高級寫字樓及各家國際旅行社與網路訂房中心商談合作。目前已簽協定單位有419家，旅行社56家。?
通過開展對各大型企業、跨國集團、外資企業、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網路訂房對亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店並表示滿意，以後將把日本、韓國、歐美等國團隊安排亞洲海灣酒店。這說明各企業、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務、休閒一體商務旅遊度假酒店的思路是正確的。
以上為本人在本年度任俱樂部及海灣大酒店總經理期間負責的各項工作。由於兩頭兼顧，任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領導批評指正。
特此報告。
酒店監管述職報告 篇3
(一)現金收入清點、整理程式收入
出納與收銀領班一起，將前一天放入保險柜中的現金袋一一打開，核對現金數額與現金袋上記錄金額是否一致。現金與現金收入交收記錄簿上記錄金額是否一致。
(二)出納員現款記錄表編製程序
出納員現款記錄表分為兩部分：第一部分是實收現款部分，反映賓館每個營業部門、每個班次、每個收銀員實收現金;第二部分是應收現款部分，反映飯店每個營業部門、每個班次、每個收銀員應收過機實數。收入出納根據現金收入交收記錄簿上每個班次、每個收銀員實交現金數額一一填寫，並將財務部正式收據同時匯入此表中， 該記錄表合計數為當天應存入銀行現金收入總數。
(三)每日現金收入記錄表編製程序
每日現金收入記錄表是在完成出納員現款記錄表的基礎之上編制而成的。它既是出納員記錄表的補充說明，又是概括總結。收入出納將財務部收入的正式收據順序排列起來，根據該記錄格式要求，對於付款單位、付款金額、支票號碼等內容一一填寫，再分別將前廳、餐飲部、康樂部等每個營業部門現金總匯入此表中，合計數應與出納員現款記錄表金額一致。該表將作為財務部編制現金輸入憑證的原始憑證。
(四)差額核對
1、目的是為了防止收銀員的繳款憑證(報表)漏交出納或審計。
2、出納員將當天開箱收到的繳款憑證(繳款報表)匯總後，送審計員進行差額核對。審計員要將當天繳款員上繳繳款憑證的審計聯，同出納員傳遞過來的出納聯逐一進行相符核對，並加蓋私章。如果繳款憑證只有出納聯，而沒有審計聯，要在“差額登記表”中登記為正數;如果審計聯有而出納聯沒有的，要在“差額登記表”中登記為負數。登記日期以繳款憑證(繳款報表)的日期為準。
3、在登記表中將繳款憑證(繳款報表)分為前台收銀組、餐廳收銀組、其它部門及合作部門四部分登記。在填寫登記表過程中，繳款員姓名、數字金額一定要正確及清晰，正負數要分明，每一筆正負數都應該是相符合的。
4、如果核對表中繳款憑證(繳款報表)第二天還沒登記差額的，要立即查明原因。如果是登記錯誤，要立刻更正並在更改處加蓋私章後，在備註欄說明原因;如憑證沒送到，要立即查明原因並按較大違紀報經理處理。差額核對完畢後，將憑證的出納聯送還出納;差額核對表月末登記完後，交會計存檔。
(五)銀行日報表編製程序
銀行日報表是根據賓館在銀行開設不同的戶頭而設立的，根據實際存款情況，將賬戶報表分為兩部分。
1、收入部分：根據每日現金收入記錄內容填寫，括弧內的反映人民幣金額，並根據該金額，轉入人民幣銀行日報表。
2、支出部分。根據財務部應付款組提供的當天各銀行支出數，逐筆填寫。
(六)現金支出報銷程式
賓館現金支出是由各業務部門填寫報銷憑單，根據性質不同，部門經理同意，由財務部經理審核，經總經理或總經理書面授權人審批後，方可在支出出納處領取現金。支出出納接到報銷憑單後，首先檢查簽字手續是否齊全，驗收手續是否完備，經核實無誤後，方可承付現金。支出出納將當天現金支出憑單匯總後，送財務部經理審批，支出核算員審核無誤，開現金支票，補足備用金。
(七)登記現金日記賬程式
登記日記賬要根據業務內容，逐筆登記。登記業務內容摘要要簡練，數字不得塗改。如發生登記錯誤時，應採用正確更正方法進行補救，登記賬目時，要以有借必有貸，借貸必須相等為原則，作到日清月結。現金賬餘額為周轉金的固定金額。
(八)抽查備用金工作程式
收入出納應與審計主管一起，不定期地對賓館內部周轉金進行抽查，監督、檢查各崗位周轉金是否有挪用現象或以白條抵賬行為。在抽查前，要做好保密工作，以體現真實性。工作程式是：首先清點各崗位保險箱及存款處的所有現金，按照票面額大小順序，在備用金檢查表上一一填寫，並計算出定額，要與領取備用金金額與該班現金報告之和相符。如出現不一致，便屬於長短款。出現長款時，應立即開出財務正式收據，將多餘部分上繳;出現短款時，由收銀員本人及部門主管負責寫出書面報告，闡明短款原因，報送財務部，並提出處理意見。
(九)處理收銀員長短款工作程式
經財務部日審查明，收銀員實交現金額與電腦記錄一旦出現差異，則為長短款。出現長款時，要通過賬務處理，轉入賓館營業外收入;出現短款時，由日審填寫短款報告，報送審計主管，審計主管督促本人寫出短款報告，並提出處理意見交財務部經理。原則上短款一律由個人賠償，開出財務部正式收據，沖銷其短款金額。
繼續教育的培訓，不斷提高自身的業務素質，更好的為企業服務。
(十)完成並運行部門的運行手冊，按月對員工進行績效考核，提高部門人員的素質，每月評比本部門形象大使1名。
(十一)做好20xx年收入、費用計畫及經營計畫。
工作心得及存在的不足
總結20xx年財務部所做的工作，基本完成了集團下達的各項工作目標，在日常工作中也順利完成了酒店領導交辦的各項任務。尤其是在資產管理及付款審核環節做得較好，原因主要在於認真執行了資產管理制度及付款審批制度。但是在很多方面有所欠缺，主要表現在監督力度還需加強，與部門之間的配合尚欠默契。
在明年的工作中，財務部將更加堅持在2026年實際工作中證明行之有效的工作方法，同時在工作方法上進行改進，繼續完善進貨及採購環節的工作流程，減少紕漏，嚴格把關，更好的控制酒店的成本及費用。加大業務學習力度，加強對本部門人員的業務培訓，提高工作效率，及時與各部門溝通，做到即要能解決細節問題又能促進工作的全面開展。對於各部門的台帳勤檢查、勤監督，及時核對，多配合，相互協作，給領導當好參謀，使財務工作在明年更上一個台階。
述職人：
20xx年xx月