製作包子的心得1000字 篇1
走在大街上，看見專業賣包子的賣著香噴噴的包子，我想：如果我自己也能嘗嘗自己包的包子該多好啊!
於是，便找賣包子的人買了一坨老面劑子回家放著，這一放便放了兩個星期。望著硬得像一個鐵坨似的老面，我知道，可以準備包包子嘍。我開始了包包子的行動!
第一步是和面。我將老面放在水中泡著，大約半小時後，泡軟了。我便將麵粉和入其中，和好後將其放在盆里等著它漲面，還在它四周放著溫溫的水，以提高它的溫度。大約四五個小時後，我發現面漲好了。接著是打鹼。打鹼就不太好把握了。因為鹼打多了，有些苦，鹼打少了，有些酸。如何把握好度是個有點難度的問題。不過，我家有個師傅，那便是我媽媽，她看了看我的面，給我抓了半把鹼，便胸有成竹地說：“這些就夠了!”我小心地將鹼放入面中，捲起袖子，揉著面，將面揉好後，拿刀切開，看了看，哈哈，有均勻的蜂窩呢;聞了聞，頗有些麵團的香味;舔了舔，沒有酸和苦的感覺喔，我便知道，面和好了!
第二步是包了。我將揉好的面分成幾坨，拿起一坨，揉搓成長條後，便下好面劑。將面劑上灑好撲面。只見媽媽把我下好的面劑拿在手中，將兩個大手合在一起，做圓形搓揉動作。一會兒，不規則的面劑就變成了圓滑的“湯圓”，順勢把“湯圓”壓扁，按平，輕輕地攤在左手掌心，圓圓的，像十五的月亮。她又用右手的大拇指摁在“月亮”中間，左手轉圈，右手摁窩。轉完後，“月亮”變成“小碗”，接著就拿過肉餡，用勺子舀起一勺放進“小碗”中間，先用左手的四個手指托著皮，用大拇指來壓餡;再用右手的大拇指和食指來扯皮和摺疊。媽媽把餡壓進扯起的皮子裡，右手食指就疊一下，立刻就成了一個又一個褶，不一會，十多個褶便形成了，扯起一個邊往中間部位一按，一個小巧玲瓏的包子便在她手中誕生了。拿在手上，立體感很強，放在蒸屜里，漂亮極了!一看完，我便迫不及待地拿起一個面劑，學著媽媽的樣子去做：將面劑按扁後，攤在左手掌心，放進肉餡，然後用右手的食指和大拇指扯著皮子的邊緣，邊扯邊轉，邊轉邊扯，哈哈，由於我的力氣太大，皮子竟然被我扯破了。肉餡弄了我一手，連我自己都笑了起來。“哎——!力氣太大了喔!”我便將肉餡放入碗中，又拿起一個面劑，壓扁，放進肉餡，捏入皮子往上拉扯，一圈，一圈，又一圈，一個褶子、兩個褶子，我小心翼翼，不敢再有絲毫馬虎。有八個褶子啦，我看著好像可以關包子門了，於是扯起一個邊皮，把它拉得長長的，往中心部位一按，“一個包子——包成嘍!”我高興地歡呼著，拿在手中欣賞著，“這個包子包得不——錯啊!”放進蒸屜中，卻發現頂端的包子門又開了，這怎么回事啊媽媽走過來診斷了一下，說：“你這個撲面太多了，要少放點撲面，讓它們相生!”我拿起裂開的麵皮看了看，確實如此，我怕粘手，放了很多白面。沾了點水，把它修理了一下，放了進去。接下來，我包了第三個、第四個、第五個……一個比一個包得好!
放進蒸屜，架火蒸好後，吃著自己親手包的包子，品嘗著自己的勞動成果，感覺格外甜!其實包包子和做其他的事情一樣，把握好度，用心去做，就能做好啊!
製作包子的心得1000字 篇2
“叮鈴鈴，叮鈴鈴!”電話鈴聲驟然響起。
我放下手中的筆，以光速前去接電話，沒想到媽媽卻已經“捷足先登”，把電話穩穩的拿在了手中。我則歪著腦瓜抻著脖子仔細聆聽起來。
“喂，媽，有事嗎?”媽媽慢悠悠的問道，是奶奶打來的電話。
“中午我蒸包子吃，你們來吃吧!”電話里傳出的是奶奶慈祥的，滿是期盼的聲音。其實，我們一家昨天剛在奶奶家吃過飯。
“嗯，行。”媽媽答應的很乾脆，她知道空巢的奶奶周末恨不得我們多去吃幾頓，因為平時我們都在忙，沒大有時間，媽媽不想駁了奶奶的好意。
聽到這裡，我又跑回房間裡做作業，而媽媽也去接著忙活起來。
正當我做的起興的時候，電話仿佛要和我作對一樣，電話鈴又“不失時機”的響起來。
“天哪!真吵啊!還讓不讓做作業了。”我邊抱怨邊支棱起耳朵，留意是誰這么“不識時務”。
這次電話里傳來的是姥姥的聲音，“你們中午來吃包子吧，我做了韭菜餡，還想做白菜餡的。你們幫我買一顆大白菜，再買斤五花肉，可別買多了，買多了冰櫃里放不下。”
“這?”媽媽可犯了難，因為剛剛她答應了奶奶。不過，片刻的猶豫後，媽媽還是很爽快的答應下來了。
我疑惑極了：“媽媽，我們又不會分身術嗎?剛剛你答應了奶奶，這次你又答應了姥姥。”
“傻孩子，我也是沒有辦法。還是先去你姥姥家吧，因為我們得給她買白菜和五花肉。奶奶家還是晚上去吧，我去打電話。”媽媽立即撥通了奶奶家的電話：“媽，我們還有點事，中午就去不了了，還是晚上吧!正好，我給你拿些爬蝦去。”
“喔，晚上啊，那就晚上吧，可一定來。那我就晚上再包包子。”奶奶微微有點失望，但是隨即就調整好了。聽奶奶掛了電話，我知道媽媽是撒了一個善意的謊言。是啊，謊言有時候也很美麗。
十點多的時候，我們一家買好了東西，向著姥姥家進發!
一進門，我們就看見了姥姥正在和面，她洋溢著笑臉對我說，“來了，快，把白菜放下，提著多累啊。”
爸爸媽媽洗洗手，跟著姥姥一起忙活起來。姥姥真是威風不減當年，只見她擀的包子皮左右翻飛，大小適中，雖然頭上都滴下汗珠來，但她還是笑著說，“不累，不累。”媽媽把白菜切碎，拌上精肉，倒上一點油，開始攪拌起來。爸爸負責包包子，他左手掏著包子皮，右手則拿著一個勺子，往包子裡面添。不長時間，包子就全部都包好了。
到了蒸的時候了。姥姥小心翼翼的把包子挨個擺好，然後，點火，開蒸!
蒸包子的二十多分鐘是那么的漫長，我的口水都快要流下來了!
終於，廚房裡出包子的香味了。包子出鍋了，我不顧滾燙的熱浪，提起一個包子就大口開吃，包子的油都流到桌子上了，我依然沒有發覺，邊吃還邊含糊不清的說：“好吃，不過，有點燙。”
大家看著我貪吃的模樣，都笑了起來。
吃完了，姥姥還是非讓我們帶上幾個包子回去，讓我們早晨吃。媽媽有些為難，因為她最不喜歡吃第二頓的包子了。但是爸爸不斷的向媽媽使眼色，那意思仿佛是說媽媽不懂事。我呢，則立馬找來袋子，撐開，看姥姥滿意的給我們帶包子。是啊，姥姥盛情難卻，我們只好“吃不了兜著走”了。
到了晚上，我們一家人又馬不停蹄的來到了翹首期盼已久的奶奶家。奶奶包的是芹菜餡的包子，我們到達的時候，包子馬上出鍋。
“快吃，包子要趁熱吃才好吃。”包子出鍋後，奶奶一邊說，一邊忙活著蒸下一鍋的包子。等到我們吃完了，奶奶還沒有吃上飯。我們勸她吃飯時，她卻說自己先喘一口。哎，我知道奶奶累了，為了不讓她累，我們總是勸她別包包子了，太麻煩了。可是她卻說，有什麼麻煩了，不就是做頓飯嗎。
臨走，奶奶看媽媽很喜歡吃她醃的鹹菜，就先給我們帶了鹹菜，接著又給我們拿包子。我立即說我們剛從姥姥家帶了好多包子回家，就不帶了。可是奶奶卻很堅決：“你姥姥包的和我包的又不是一種餡子的，還是帶些吧，這樣熱熱吃方便。”
天，真是無法拒絕。看爸爸手裡提著一兜包子，我立即愁容滿面起來：“天，這包子盛宴到底要吃到什麼時候呢?”不過，今天的這兩頓包子裡，我卻吃出了父母對子女的濃濃的深情。
製作包子的心得1000字 篇3
時光如水，生命如歌。在馬駒過隙間，我們又送走了一個緊張的學期，迎來了又一個暑假。從明天起，我們又開始放寒假了。
這天，我穿著一身整齊的衣服，向李師傅拜師。終於，師傅說出了一個字‘行!’雖然，我沒有做過包子，但是我`對做包子的程式了如指掌，因為我曾經是一位旁觀者。好，開始了!我按師傅的方法：8斤麵粉，3斤白糖，2兩依士米，3斤泡打粉倒進攪拌機攪拌成麵團，師傅告訴我，要想知道麵團是否結實，就把一些麵團拿出來，把它搓成薯條一般的形狀，對著折一折，紋少的就結實。待麵團結實後，就放在壓面機上壓，壓扁了以後，就放在桌面上，像粉卷一樣卷著，然後捏成一個個小麵團，如果小麵團太濕，可以用生粉沾一沾。隨後，食指和中指頂壓扁的麵團的中間，拿起小棍子就磨。食指和中指飛快地轉動著。做成了包皮。
一切準備就緒，開始把餡心放在包皮里。師傅把裝有叉燒的盆子放在桌子上，又拿來一個籠放在桌旁。師傅真能幹，包得又快又好。只見他左手托著包皮，右手搛餡心，放下筷子，兩手一捏，一隻小巧的包子便出現在它手裡。我最笨拙，餡心不是放多了，就是放少了。餡心放多了，包皮就破了，我急忙用手去捏。誰知，這邊捏好了，那邊又破了。急得我像熱鍋上的螞蟻-----團團轉。時間從我身邊不知不覺地溜走了。我仍然收穫甚微，我心灰意冷了，唉，誰說世上無難事，這學做包子也就很難嘛!不過，經過師傅的精心教導，奇蹟出現了。我能做出兩三個包子。我又想起世上無難事，只怕有心人這句名言佳句，這次，我做了有心人，當然世上無難事了。
啊，多么美好的暑假，多么可喜的收穫，這天，我學會了做包子。感受到了勞動的艱辛，品嘗到收穫的喜悅。這在我的記憶中抹上了濃濃的一筆，它使我忘不了，真的永遠忘不了!
製作包子的心得1000字 篇4
記得在我四年級的時候，學校組織我們去蓮塘基地參加實踐活動。在那兒，我學會了包包子。
在食堂里，老師先給我們示範如何包包子。只見老師把麵皮平方在手心上，舀了一勺肉餡，把肉餡放進麵皮以後，就將麵皮合上。看著老師那熟練的動作，我們羨慕不已。老師示範完以後，便讓我們自己做了。
我拿起麵皮，學著老師的樣子舀了一勺肉餡，把肉餡放到麵皮上。再把麵皮往中間合，可發現不管從哪一個方向捏都會擠出一些餡。於是我左邊捏一下皮，右邊捏一下皮。好不容易才把包子包住了，但是一放到盤子上，皮又裂開了。那裂開的嘴口子好像在嘲笑我不會包，我看了也覺得不好看。
包了幾個外表怪異的包子以後，老師來走看我們包子包得怎么樣了。老師看見了我包的那幾個包，笑了笑“小朋友，是這樣的”老師邊教我怎樣做包子，邊鼓勵我邊說“先把皮放好在手心，然後按一定的皮的大小來舀肉餡，再把皮合上。你做的很棒喲，繼續加油吧!”
老師走到另一邊去了，她教我的時候我好像聽見有人在偷笑。向四周一看，有好幾個人對我指指點點，還不時笑一下。我心想：這回再不包不好，面子可保不全嘍!於是我開始認真地做起來了，我這回包得還不錯，自我評分：90分!
到了中午，我們又來到了食堂。見食堂的阿姨把我們做的的包子都蒸熟了放在了桌上。有的包得像餃子，有的包得像湯圓，還有的包得有模有樣……
雖然沒有吃上自己做的包子，但我覺得這次包包子很好玩。
製作包子的心得1000字 篇5
快到家了，林生不禁加快了腳步。肚皮不適時機地“咕嚕嚕”地叫起來，林生望著手裡熱氣騰騰的包子，咽了一口唾沫，“一定要趕在包子變涼之前送給媽媽。”林生心裡想著，繼續馬不停蹄地往家裡趕。這時，幾小時前的一幕幕清晰地浮現在他腦海里……
李老師正在班上宣讀著上次全區會考的成績。毫無疑問，這次考試林生又是班上的第一名，而且是全區唯一的雙科滿分。聽到這個成績，林生高興地想：“病床上的媽媽知道我的成績一定會很高興的。”不由的挺直了腰板。
課後放學後，李老師跟林生說：“你的家庭情況我了解，這學期的學費我已經幫你墊了，要你媽媽別著急。努力學習吧，孩子。”林生高興地說：“謝謝您，老師!”說完，蹦蹦跳跳回家了。
回到家，林生把試卷交給媽媽。“媽媽!老師要我明天到縣裡參加表彰大會，還說要我上台領獎呢!”躺在病榻上的媽媽拿著試卷，憔悴的臉上露出了笑容，顫抖著手從包里摸出五毛錢給林生，說：“好孩子，拿去明天買點吃的午飯吧”。林生拿著那來之不易的五毛錢，小心翼翼地放進口袋裡。
第二天林生跟著李老師參加完表彰會，已經是中午。李老師還要到教育局辦事，讓林生先回去。林生路過集市，只見集市上人山人海，各種商品琳琅滿目，叫賣聲此起彼伏。林生想起自己口袋裡的伍角錢，“買支冰棍吧，自己9歲了還沒嘗過……”林生想。但馬上又打消了這個念頭。“要不買一枝鉛筆?算了，把那支接上一截樹枝或許還能用，練字的時候用樹枝就行了。”林生左思右想，拿不定主意。突然，一陣香味吸引了林生。他不由自主地走了過去。原來是一家包子店，一個包子的價錢剛好是五毛錢。林生想到醫生說要媽媽補充營養，可是媽媽好幾天沒有吃到像樣的飯菜了，便毫不猶豫地買了一個包子，小心地捂在懷裡，向回家的路走去……
走了一里路，林生感到肚子餓了，懷中包子的香味似乎越來越濃烈，不停的散發出誘人的香味。好像在說：“快吃我呀，快吃我呀!”這時，林生聽到一個聲音在說：“吃吧，本來就是媽媽獎勵自己的，為什麼不吃一點兒呢?”“不!”林生在心裡對自己說：“媽媽為了送我讀書都累病了，這個包子應該給媽媽吃!”便繼續趕起路來。
又翻過了一座山，林生覺得唾沫一個勁的向上涌，手裡的包子看起來是那么的誘人，那么的香滑鬆軟。林生實在餓的受不了了，告誡自己說：“只嘗一小口，就一小口。”便用嘴唇輕輕的抿下了米粒大的一小塊皮，繼續馬不停蹄地趕路……
不知不覺翻過了三座山，林生終於來到了熟悉的鄉間小路。他想：“不久我就可以到家了。”腳步也變的輕鬆起來。這時，他的肚子又不爭氣的“咕嚕嚕”的叫起來。林生真想一口咬下去，但又想起病床上的媽媽。便又抿了抿皮，咽了咽口水，用最快的速度朝家中跑去。
太陽落山的時候，林生終於回到了家。他大聲喊：“媽媽快看，我給你帶什麼好東西來了!”媽媽一看兒子手中的包子。包子外面的一小層皮都被抿掉了，但裡面的皮還是緊緊地包裹著餡，完好無損……
媽媽熱淚盈眶，緊緊抱身旁的兒子。 “這是一個最香最好吃的包子，也是一個無論是誰都做不出來的最好的包子!”
製作包子的心得1000字 篇6
三國時期，有一個叫諸葛亮的人。某一天，諸葛亮帶領著大軍來攻打孟獲，他們走著走著，就到了一條河，河神說：“你把你的將士殺幾個給我，我就讓你們過河。”諸葛亮答應了，就帶著大軍回到了軍營，想來想去他靈機一動說：“他不是要吃人頭肉?我們就把面做成人頭形狀，再把牛肉放進去，蒸好以後給那河神送去不就行了，然後就讓他的廚師們去做。”第二天就把包子送了過去，河神說：“好吃、好吃……”然後讓他們過了這條河，打了勝仗。這就是包子的由來。
我的媽媽是個大廚，她做什麼都好吃，但我最愛吃她做的包子了!
還記得我媽第一次做包子，做的四不像，色香味也俱全，這讓我“食慾大減”但我知道“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦!”所以我吃很多，吃的時候還說：“好吃……”這都為了不讓老媽傷心，才說的。
第“n”次做包子時，老媽把香噴噴的包子放上桌時，看著色香味俱全的包子讓我食慾大增，咬一口，香甜可口，鮮嫩多汁!再咬一口，包子濃香的汁液流了出來，在燈光下泛著油光，我一連吃了好幾個才吃個半飽，“誰言寸草心，報得三春暉。”
媽媽做的食物，沒有複雜的技巧，沒有炫目的配料，也沒有精緻的器皿，可她卻將對我的愛，用心的放在食物里，這就是愛的味道，家的味道。“父母皆艱辛，尤以母為篤”我想這些食物都是用媽媽的愛做成的，是愛把食物變得美味……
媽媽做的包子真好吃，我愛吃媽媽的包子，我更愛媽媽。
最後，我想對媽媽說：“我愛你，媽媽，我想對你說無數個感謝和對不起!”
製作包子的心得1000字 篇7
今天，天氣陰沉沉的。
無聊的我做完作業後，聽見廚房裡發出奇怪的聲音：“咚咚咚，啪啪啪……”時而快時而慢。
喔，是媽媽。媽媽在廚房裡待了很久。我靜靜地，腳步輕輕地到了廚房門口，看見忙碌的媽媽。“她又在做什麼好吃的呢?”我偷偷瞄了一眼。
突然，調皮的臭弟弟，一蹦一跳地到我的身旁，嚇了我一跳，弟弟說：“姐姐，你說媽媽是不是又在做黑暗料理呀?”我說：“有可能，走，咱去看看。”
媽媽看見了我們，嚇了一大跳。說：“到一邊兒去，別打擾我。”弟弟說：“媽媽你又在幹啥?”媽媽說：“包包子呀!”我和弟弟都特別期待。媽媽說：“我很忙，我在配餡料。”我說：“有什麼餡兒啊?”媽媽說：“一會兒再告訴你。”
兩個小時後，媽媽把準備好的材料放上桌。有一盆發好的面，胖乎乎的有很多小孔，像蜂窩一樣。三盆餡，香氣撲鼻。餡有：鮮肉餡，香菇青菜餡，臘肉鹹菜餡。
媽媽說：“去洗手，洗完手後再來包。”我洗好了，看見媽媽手上抹了點兒油，把盆里的面拿出來放在桌子上，用刀切下一塊，用手搓成長條，然後又用刀切成小塊。我的任務是把媽媽切好的劑子揉成圓團。小姨說：“我的任務是擀皮兒。”媽媽說：“邊上薄一點兒，中間要厚一點兒。”弟弟的雙手、手肘都是抹的油。媽媽說：“不要你弄，一邊兒去。”弟弟有點兒不高興。
媽媽拿起一張皮兒放在手裡，舀了一勺餡放在皮兒上，輕輕鬆鬆就包了一個包子，上面有許多小褶子，頂上還有一個小窩窩，真好看。可我一點兒也不會，我就先試了一下，一揪一揪的捏好了。可是跟媽媽的不像呀，就是一個坨坨啊!然後我又觀察媽媽，只見她左手大拇指壓著菜，右手靈活地一揪一捏，一捏一揪，就包好了。於是我又跟著學，一揪一捏……
媽媽說：“你看你自己，揪的太長了，底兒變薄了，兩邊和頭上皮兒又厚，不好吃，待會兒蒸的時候底要破。”
“喔——”。我不緊不慢地包完手裡這個。小姨說：“你包的真像一個福袋。”然後我就照媽媽的樣子繼續包，有一點點像了，可是還是不完美。
肉餡包完了，換了一盆臘肉鹹菜餡兒，這個有點兒難，因為它沒有肉餡結實，它是散的，我連續包了好幾個都包不好，都捏不實，要么皮上就是鹹菜和蔥，活脫脫就像一個“花臉包子”。
“你要一隻手輕輕揪捏皮，不能揪得太長，另一隻手要用巧力，一點一點往裡壓。兩手分工，一邊捏，一邊轉，一邊壓，封口的時候要把粘在手的菜包進去。”媽媽說。我們包了大概二十幾個，媽媽就拿去蒸了，需要二十分鐘，還有的慢慢包，要不然先包的時間久了，皮兒會硬，不好吃。
時間到了，包子熟啦!我們一人一個往嘴裡塞。哇，真好吃。
嘿嘿，今天學到一門技術，真開心!
製作包子的心得1000字 篇8
今年春節真是個非常特殊的春節，由於新冠肺炎的影響，我們都回響政府要求宅在家裡沒有外出。有一天早上媽媽提議做包子，我們都積極回響，爸爸便從超市買來麵粉、酵母、豬肉以及一些調味料。
等原料都準備好了以後我們開始做包子了。首先，媽媽準備好5克酵母用250克30攝氏度的溫水沖開，然後倒入500克的麵粉中，接下來可是個體力活了，要把麵粉不停地揉啊揉，直到揉成一個光滑的麵團，等麵團揉好就完成了第一步，然後蓋上蓋子讓麵團醒半個小時。
在醒麵團的同時，我們開始準備肉餡了，因為我們都喜歡吃肉包子，所以這個肉餡也是很重要的啦。爸爸把買來的豬肉洗淨切成小塊然後不停地用刀剁，等剁到成肉末了再加入鹽、料酒、生抽、耗油等調味料再繼續剁一會兒，最後加點蔥花拌勻肉餡就做好了。
這個時候面也醒的差不多了，麵團不停地在發酵膨脹，醒完的麵團比之前大了幾乎有一倍，真是神奇，像個剛生出來的大胖小子一樣，圓圓胖胖的。媽媽把醒好的麵團揉成一個大長條，再切成一個一個的小麵團，然後用擀麵杖把小麵團擀成薄薄的圓麵皮，這樣就可以開始包包子了。
拿起麵皮把調好的肉餡放在中間，然後開始做一個一個的褶子把肉餡包在裡面就做成一個包子了。一開始我怎么包也包不好，後來在媽媽的指導下，用手指頭一個一個慢慢的仔細地捏褶子，最後終於包成了一個包子，我高興的說這個包子我做了記號了待會我自己吃。
等包子全部包好後就準備下鍋蒸了，大蒸鍋放好水把包子一個一個整齊地放在蒸架上然後開大火蒸。蒸了十來分鐘後，白白胖胖的包子蒸好可以出爐了。我急忙把鍋蓋打開，包子的香味就飄了出來充滿了整個房間，我夾起那個我自己做的包子呼呼吹兩下，咬一口松鬆軟軟可真香啊，再咬一口鮮美的肉餡，這味道真的好極了，從來沒吃過這么好吃的包子!
做包子真是一件有意義的事情，它不僅使我鍛鍊了動手能力，也讓我享受到了親自做的美食，勞動真的能創造美好生活!
製作包子的心得1000字 篇9
記得剛放暑假不久，媽媽說包包子吃，我高興得不得了，因為我最喜歡吃包子了。
上午8點鐘，媽媽用一個盆裝了一些麵粉，用“老面”和水把面揉好，說只等下午面發好了就包包子。
到了下午，媽媽端出面盆。我一看，這面比原來的漲了好多。媽媽說：“這是‘發酵’。”媽媽開始包子了。我說：“媽媽，我也來包!”媽媽說：“好，學吧!”我去洗了洗手，學著媽媽的樣，迫不及待地拿起一塊麵團，把麵團搓得圓圓的，然後放在桌子上用力一壓，就往起一拿，可只拿上來一半，還有一半粘在桌上了。這是怎么回事?我迷惑不解地望著媽媽。媽媽見我這幅傻樣兒，笑得直不起腰來。她說：“傻孩子，桌上要撒些麵粉墊底。”說完，幫我弄掉在桌上的麵團。我並沒有泄氣，重新搓圓一個麵團，在桌上撒些麵粉，將它壓扁，然後夾了些餡，放進麵皮里。我用左手的大拇指壓住餡，其它手指托住麵皮，右手捏住麵皮的邊緣，一下一下的捏花。捏著捏著，忽然感覺左手心粘乎乎的，我一看“哎呀!”不得了了，餡都冒出來了。我急了，慌手忙腳的“搶救”這個即將誕生的“小生命”。我拿起一塊小麵團，捏成薄薄的麵皮貼在破處，這才放下心來。我看媽媽包的包子，又看看自己的傑作，不免有些泄氣。媽媽看出我的心思，微笑著說：“不要泄氣，凡事要經過一番努力才能獲得成功的。”
聽了媽媽的話，我鼓起勇氣，開始包第二個，覺得這個包得不錯。在媽媽的表揚中，我越包越快，一個比一個包得好，都趕上媽媽的水平了。
嘿，想不到這包包子也不那么簡單。
製作包子的心得1000字 篇10
太棒了，今天我們要做包子饅頭!
我們到達食堂，因為我們組做的香菇肉餡，所以必須先剁香菇。我吧香菇洗乾淨後，放到了“血跡斑斑”(對蔬菜來說)的菜板上。我舉起小刀，切了下去……嚓!這可不是被切碎的聲音，而是香菇的水分被擠了出來。好你個小香菇，膽兒還挺硬!我切我切我切切!吱!香菇被切開了，但皮兒還連著。我乾脆把刀扔一邊去了，直接上手。看我狼之奧義之狼爪功!好的，一個香菇陣亡。我一掌把一個香菇錘扁，再把它扯碎，其它幾個香菇也如法炮製。
我們旁邊那個組來做我們兩個組的肉餡，我們這邊就開始和面。先將麵粉倒入一個盆里，再加入一些糖和酵母，然後倒入水。我做了“敢死隊”，我把手在麵粉里狠狠壓了幾下，於是我的手上沾滿了了麵粉，圓了我要變白的夢想。我又使勁按了幾下，麵粉開始堆到一起，快要成形了。我把它們壓成一張餅，再把它折起來，再壓，再折……我又把它扔到空中，再上交給老師搓成條，分成一節一節的，開包!
我拿起一小節放在桌子上，一拳捶下去……啪!麵團變成一個不太薄的餅，教程上說包子皮中間要厚，所以我狠捏它的邊緣部分，一直到我覺得合適了才停手。我從餡里取出一點，放在正中間，把整個麵皮一收……哎喲，包不進去。我又將周圍擴大了一圈，勉強包住了。我做的這個包子一點不像包子，就是麵皮裡面包著肉，學名盜版包子。
我不甘心，我要做一個好看、獨特、美味、精緻、可愛、新穎、有個性的饅頭。我決定做一個貓和老鼠裡面的傑瑞。首先，搓一個球，然後搓兩個小球做腮幫子。我拿起一團只有小指甲蓋的三分之一大小的小麵團，分成四份，搓成四根細條條。我又拿起另一個稍大的麵團，揉成四個橢圓形。兩大兩小，我把兩個小橢圓形粘在大橢圓形上，再把四根細條條貼在上面，作為眼睫毛，一邊兩根。再把兩隻眼睛貼在剛才做的大球(頭)上。我又做了兩隻和五毛硬幣差不多大的圓片，貼在頭上，也就是耳朵。最後我做一個倒三角嘴和圓形鼻子貼在上面，傑瑞饅頭閃亮登場!
製作包子的心得1000字 篇11
人生中會有很多第一次，第一次做的事情，我們不一定一定能夠迎來成功，但是這也是一段很好的經歷。
我第一次包包子是在一個假期里，那時候我一家人都待在一起。有一天，姐姐突發奇想的朝著大家說道她想來包包子。我一家人都沒有人包過包子，不過姐姐的這個提議不一會就迎來了我們所有人的贊同。
既然大家都想包包子了，於是首先就得要去準備包包子的所有材料了。這是我們第一次包包子，爸爸還特意去網上查了資料，去查了查包包子該要注意一些什麼事情？以及在和料的時候有一個什麼樣的比列等等。當爸爸將這些資料總結出來了後，我們也都提著食材從外面回來了。
一家人就這樣全都圍在廚房裡，一起捉摸著要如何做包子了。我們將現將麵粉放在一個盆子裡，然後又往裡面放入泡打粉……我們將麵團和好了之後，接著就是等了。不過我們又準備起了食材，畢竟包子也是有很多餡的。我一家人準備了青菜餡，準備了榨菜餡，也準備了肉餡。
一切都可以了之後，我們就開始第一次包包子了。圓圓的包子，又白又胖，一個又一個的包子被我們捏了出來。包完後，我們就開始蒸包子了。火很大，蒸籠里散發出來的熱氣也很多，不光我，我家裡人也都期待著包子出籠。
又是一段時間過去了，我們幾乎都能聞到包子的那種獨特的味道。當媽媽拿出了一碗包子放到我們眼前的時候，我們有點失望，因為我們包出來的包子沒有蓬鬆感。原本我看到這些小小的包子的時候，心裡是失望的，但是當我吃下一口後，頓時被驚住了。沒想到這個包子的外形雖然不好看，但是口感還是不錯的。
第一次包包子，也算是有了一段不錯的經歷。
製作包子的心得1000字 篇12
我生在朔方，雖也流淌著縷縷江南血，但畢竟還是與朔方最親。包子，許多人都不會陌生。那帶著十八道皺痕，白內藏寶的東西，又有誰會陌生呢？
我不知道其他地方有沒有，但我們這兒有兩種包子。說是兩種，倒不如說是有兩種不同大小的包子。一種是家中婦女，例如媽媽，奶奶這種所謂賢婦包的大包子。吃不了半個，就吃不下去。只得看著包子，作著望包興嘆的感慨。另一種是集市上賣的雅致的小包子。說是包子，卻和包子一般大小，最適合那嬌羞的小姐吃了。
我們大多都是野孩子，沒受過什麼這禮那貌的教育。但也愛吃這小包子。現在想想，小包子也沒什麼特別之處。只是個頭兒小，吃罷，總是有一種莫名的成就感。仔細思索，還真是傻啊！畢竟，小包子的價錢可不小！
每每在街上，看著夥伴一個個拿著小包子大嚼特吃，總是有說不出的惆悵。那時，我家還不是很富裕。爸媽也大都捨不得給買。也只是爺爺每逢集市時，給買上幾個。也因此，覺得爺爺是最可愛的人了！
爺爺的腿腳兒總是不太靈便的。爸媽也非是那不孝子。也帶爺爺去看過病。可每次都是說：“小毛病罷了！”無可奈何，爺爺也成了我們家的藥罐子。各種藥品，我們家幾乎全都具備。不清楚的，還以為我家是開藥店的呢！
可別看爺爺腿腳兒不是很好，但每到集市，絕對要去逛一遭！也不知道爺爺是貪小包子，還是真心湊湊熱鬧。不過也因此，我和哥哥沾了點兒光，幾乎每每都可以品嘗這美味的小包子。
記得我們吃包子的時候，爺爺總是笑呵呵的。尤其是我給他遞過包子的時候，布滿皺紋的臉上更是綻開了花兒！我也曾問過。爺爺沒說什麼，也就敷衍似的道了句，“你長大就知道了。”我也沒再追問，繼續吃著自己手裡的小包子。
隨著時間的流逝，我也長大了不少，對小包子也不是那么喜歡。但每到集市，還是要買上幾個，畢竟爺爺這時已經癱瘓在床。做孫女的，也得盡下孝心不是！
仔細想想，那段時間，爺爺的脾氣反倒更好了些。我也不清楚，畢竟我也懂不了太多。只是後來問道媽媽，才知道這叫人知天命。說的有點兒玄乎，也不想仔細去追究。就此罷了。
買小包子的任務也就一直由我來承擔。直到那一天，小姑看了爺爺，說了幾句提及的話。待小姑走後，爺爺就再也沒說過什麼。只是臉上一直帶著知足的笑容。
也就是那一天，我們家也沒有了什麼買小包子的任務。我也沒有去買過小包子。因為在夢裡，一直有個人再說，“爺爺帶你去吃好東西喔！”
製作包子的心得1000字 篇13
今天，我聽說外公要做包子，於是起得特別早，是為了看外公做好吃的包子。
早上，我、媽媽和爸爸緊趕慢趕地到了外公家，這時。外公說了幾個字讓我特別掃興，你猜，他說了哪幾個字?——別急，麵粉還沒發酵完呢!我差點昏倒，要知道我是為了這個才6點起床的，嗚嗚嗚······
我十分著急地問外公：“那麵粉呢?”外公就指指旁邊的小鐵罐說：“就在那裡面，不信你瞧!”說著外公打開鐵罐，我看到裡面的乳白色的麵團正靜悄悄地躺在裡面呢。“外公，可以做了嗎?麵團不是已經鼓起來了嗎?”“傻孩子，麵團才鼓起這么點，還不能做。”外公說，“你要等到下午3點才可以發酵好。那時，就可以做包子了!”
9點，舅媽帶著姐姐也來了。我們兩個小孩都急不可待地等著。終於到了下午3點。我們打開鐵罐，看到麵團像個十月懷胎的母親，肚子鼓鼓的。外公一隻手拿起麵團，另一隻手抓些麵粉撒在桌子上，再把麵團放在桌上搓呀搓，胖胖的麵團漸漸搓成長長的了，變成了“瘦竹竿”。外公把“瘦竹竿”擰成一段段小麵團，又拿來早就準備好的馬蘭筍絲餡，對我們說：“我先給你們做個示範!”說著，他拿起一團小麵團，沾了沾桌上的麵粉，接著把麵團用手掌壓成餅狀，在裡面放入馬蘭筍絲餡，然後拎起包子皮，一邊用手捏包子皮，一邊用手按裡面的餡，一邊轉著，很快一個精美的小籠包子誕生了。我和姐姐對外公的手藝讚不絕口。
我們也迫不及待地學著外公的樣子做起了包子皮。我的包子皮被我做成了橢圓狀，我心裡暗暗得意：我最厲害，要做成跟別人不一樣的，那才叫有個性。想著，就把餡放進皮子裡，也學著外公的樣子轉著捏起包子皮，可是我怎么也捏不成小籠包的樣子，卻被我捏成了水餃狀的
外公見我們做好了，就對我們說：“把你們做好的包子，放到蒸籠里。”我和姐姐馬上拿著自己的作品，放進蒸籠，看著外公蓋上蓋子，然後像兩個小饞貓，圍著蒸籠看，不時地問外公好了沒有。大概過了15分鐘，外公打開蓋子，用手按了按包子，說：“包子熟了，可以吃了!”我和姐姐立刻伸手去抓包子，可包子太燙了，手一碰到包子，立刻縮了回來。我們的狼狽樣，逗得大家哈哈大笑。
我吃著自己包的水餃形包子，覺得味道非常好，心裡樂開了花!
製作包子的心得1000字 篇14
包子是中國經典的傳統美食之一，據說是諸葛亮發明的呢!近來，食品安全很是問題，於是我和媽媽準備做安全又放心的“綠色”包子。
做包子餡和發麵是必不可少的環節。首先就讓我帶你去做餡吧!
餡分為三大類。第一類是只有菜沒有肉的;第二類是既有菜又有肉的;第三類則是只有肉沒有菜的。這次我們做的是梅菜乾肉餡的。下面就開始吧!我們首先把梅乾菜洗淨、切碎。可是我剛切了沒幾刀，板附近已是一片狼藉：大部分梅乾菜“跳”下了桌子，被我家狗消滅的一乾二淨。沒辦法，只好在加了一些梅乾菜繼續切，不過在媽媽的指導下，總算是損失小了些。切好了梅乾菜，我們要把早已準備好的肉糜和梅乾菜一起倒到一個大碗裡攪拌。還要順時針攪100圈，逆時針攪100圈。可憐的我叫了兩圈順時針，攪著攪著又攪成了逆時針;攪了兩圈逆時針又攪成了順時針。在一旁的老媽差點沒暈過去，大聲喊道：“天吶，你菜切不好也就算了，你竟然連攪肉都不會，真是……唉，我來吧。”說著便從我手裡搶過筷子，攪拌起肉來。
做好了餡，面對我們的將是一個高難度關卡—和面。
中國有句俗話叫做“濕手粘到乾麵粉”。但你和面的時候，才能真正體會到這句話的含義。當我興致勃勃地去和面的時候，粘糊糊的麵粉牢牢地粘在我手上，怎么弄都弄不掉。剛才還興致勃勃的我頓時被麵粉的“第一波攻勢”打的土頭灰臉，心想：這個死麵粉，看我怎們收拾你!!可是當我重新回到“戰場”迎接“第二波攻勢”的時候，我的心情從最高點降到了低谷。才和了10分鐘，我的手已經成了“麵粉手”了，乍一看，還以為是用麵粉做的呢!不過，麵粉終於和好了，要包包子了!
我先擀了一張皮，可不知道的還以為是餛飩皮呢!在媽媽的指導下，在我的不懈努力下，總算是擀好了包子皮。不過包包子太難了，我包不像只好放棄了。
正好的包子與店裡的一般無二，咬一口，鮮得很!
做包子讓我體會到做好一件事情的艱辛和快樂，希望以後能學會做更多的東西!
製作包子的心得1000字 篇15
暑假到了，奶奶在家裡閒著沒事兒乾，突然閃過一個念頭，想要做包子給大伙兒嘗嘗。
奶奶說，她看過做包子、做麵包的師傅，所以她會做，也可以教我們做。我和弟弟一聽，頓時欣喜若狂，眉飛色舞，纏著要奶奶教。奶奶笑呵呵地揭開一個大盆蓋，一大團兒發麵，白嫩嫩的，像一個剛出生的小嬰兒一樣，乖乖地躺在我們的面前。我伸出一根手指，捏捏它，軟軟的，還隆起一些小發泡，可愛極了!
開始做了。奶奶把發麵搓成一條一條的“長蛇”，然後用小刀切成一塊一塊的，雙手沾些麵粉，以免麵團沾手，然後就可以拿起一塊麵團兒開始做了喔。首先，將手中的麵團兒揉成一個小小的圓球，再用另一隻手使勁兒壓扁，壓成一個小圓餅，然後壓成一個薄薄的圓餅，再放進糖、泡菜或榨菜等餡兒，最後把四周的皮聚攏在中間，捏緊捏結實了，再扭成一個螺旋形，輕輕按下，一個胖胖的“大肚包”就這樣“竣工”了。
我做完了幾個自認為很滿意的包子後，得意地望向弟弟，卻發現弟弟正在擺弄著手裡的一個似鉸子卻又非餃子的包子。嘿!不用問了，這肯定又是“怪怪公司”的“新產品”了。我放下手中那個才完成了一半的包子，拍拍手上的麵粉，跑過去。“怎么才能變成包子呢?”弟弟小聲嘟囔著，並不時用沾滿麵粉的手撓撓頭，專心致志地望著手中的“餃包子”。突然，弟弟眼睛一亮，笑容漸漸浮上臉邊，他大喊一聲：“有了!”弟弟捏起“餃包子”的兩頭，往中間使勁兒聚緊，原來的“餃包子”竟然變成了普普通通的包子了!我三步並作兩步地跑回我的座位，三下五除二地完成了那半個包子的製作，然後拿起一塊剛切下來的麵團兒，用小刀平均切成四塊，每一小塊都被我搓成了細條條兒，我把這些細條條兒一個挨一個地把它們在包子的中腰部分圍了一圈兒，嘿!還真像一艘宇宙飛船啊!那就取名叫“嫦娥十五號”，為什麼是“十五號”呢?因為今天是十五號呀。
麵團兒沒了，“怪怪公司”的“新產品”該下鍋了，等它們睡一覺醒來，自己就成胖墩兒了。
包子熟了，我們聚在一起，吃著“餃包子”和“嫦娥十五號”，心中有說不出的甜蜜。
製作包子的心得5
昨天傍晚，我打好桌球回來有點餓。爸爸心血來潮，對我說：“我們做包子吧!爸爸給你露一手，我在網上學過!”
我有點驚訝：老爸什麼時候變得心靈手巧?
爸爸說，做包子的第一步是把揉面。媽媽買來麵粉，小蘇打、酵母和鮮牛奶。媽媽倒了一杯鮮牛奶在30的水中熱著。爸爸來揉粉。他先倒出大概2斤麵粉，然後放入一勺小蘇打，一勺酵母，充分攪拌均勻，然後邊加糖水和牛奶，一邊揉。爸使勁地揉著，一直揉到“三光”：手上不沾麵粉，盆上不沾麵粉，麵團也變成光溜溜地一團。這樣，揉面的工序才算完工。
第二步是發麵。要讓揉好的麵團發酵，得準備一個熱水袋，把原來揉好的麵團裝在盆里，用塑膠袋紮好，和熱水袋一起放到被窩裡。過一個小時，那揉好的麵團會發得像臉盆那么大。這個酵母真是太神奇了!爸爸用手指按了按麵團，面凹下去的地方又彈了起來，說明這一步也成功了。
發好的麵粉在做包子前還要揉搓。搓到很軟為止，用勁拉都不太會斷。這樣可以開始做包子了。這時，媽媽正在準備餡，有豬肉的，鹹菜的。我喜歡吃鹹菜的，裡面還放了雞蛋，特別鮮。媽媽的餡準備好了，粉也搓得差不多了。
爸爸開始裹包子了。爸爸裹得好看極了，一隻手掐，一隻手不停地轉，不一會兒，一個包子就成形了，白白胖胖地。看著還沒燒熟的包子，我的口水都要流下來了。
15分鐘後，媽媽把包子放到蒸鍋上去蒸。一開始燒，我就開始問媽媽：“媽媽，燒好沒，我要吃!”
媽媽不知道要燒多少時間，就說：“吃，吃，就知道吃，還有多少時間問問老爸去!”
“老爸，什麼時候可以燒好呀?”
“十五分鐘，還早著呢，你再等會吧!”
十幾分鐘後，我打開鍋，抓起一個最大的，不管三七二十一，狼吞虎咽地吃起來。
“好吃，好吃。”
媽媽撿起我掉下的餡說：“慢點吃，慢點吃，小心噎著。”
爸爸做的包子真好吃。
製作包子的心得1000字 篇16
國慶節，爸爸正好要去天津談事情，順便叫我和媽媽去玩，說起天津大家一定首先會想到狗不理包子，再就是天津大麻花，這兩個我都嘗過了，現在讓我來個大家講一講去狗不理包子鋪的事情吧!
來的天津，怎么也會去吃一下正宗的狗不理包子，它是很昂貴的，我們進狗不理店鋪的時候，看著裝修非常豪華，也很考究，關鍵就是他們很古代的裝飾，一進去就有種在電視裡看到清朝時候的包子鋪一樣，服務員都穿著那個時候的店小二穿得服裝，他們把我們引到了我們定的房間，房間都是用木頭搭建的，以紅色和青瓦色為主，一上來點餐我就被震住了，就聽爸爸的朋友說：“點個5888的套餐”，天哪，這是來吃包子嗎?不一會就上了幾籠包子，這個包子有個特點，就是每一個包子都是18個摺，我特意數了幾個，確實是這樣的，還有現場製作，讓我們可以嘗試一下，我看著這樣昂貴的東西沒敢過去。不過味道確實很好，天津人一般都會勸你，吃菜你可以客氣，吃包子你可千萬不要客氣，大體算了，一個最一般的包子一口一個就是40元左右，好一點的就是一口100多，真的太貴了。我們正在品嘗包子的時候，進來穿著長衣大褂的說快板的給我們講述了：從前有一個人叫狗子，他是賣包子，他的包子很好吃，可是他忙不過來，他不理買包子的人，所以他就起了個名字：狗不理包子!聽著這些才知道，原來狗不理這個名是這樣來的。
我在天津吃正宗狗不理的時候，我們吃的包子非常的好吃，我是吃的最多的了，可是他們的菜非常一般，可以說是非常不好吃!不過我們不得不吃，他們那裡做的牛奶非常的好喝，可以說是一絕，我會永遠記著狗不理這個飯店!真的很好吃，你們可以來天津嘗一嘗，一嘗就知道!記住：正宗狗不理的外表是古老建築，在天津來說是很難約得。
製作包子的心得1000字 篇17
學校將在周一舉行包包子活動，這個訊息讓大家都很興奮。周日下午，我一直呆在電腦前學習包包子的方法，眼睛又乾又燥但還是一眨不眨盯著螢幕，把那些方法爛熟於心。不打沒準備的仗，我相信我們一定能包出特別的包子！
來到一樓餐廳，大家都迫不及待地跑到大桌子旁，鋪上桌布，擺上各自帶來的各種食材，又去水龍頭前洗乾淨手，便各顯神通，看起來個個忙得不亦樂乎。
把鏡頭轉向我們這一小組，莊柔佳帶來的紫包菜餡，難得一見的紫色菜伴著肉末等配料光看著就讓人口水直流。到我大展身手的時候了，首先輕輕把包子平攤在左手心，為了不出錯，我盯著皮子，腦子裡先想方法，右手還在半空“翻來折去”，決定先做“三角餃”。舀了少許餡放入包子皮中間，然後把皮子平分三點往中間捏，湊到一起的邊緣再捏合。我包得很仔細，每條邊都捏得緊緊的，不讓餡露出來，等煮的時候也就不會進水了。吳蝶目不轉睛地看著我：“哇！好厲害啊。”我包好第一個，放在檯布上，讓組員照樣子做。接著又開始琢磨第二種包法——“錢包餃”。我把已經包餡的包子皮對摺捏緊，再從右邊開始把邊緣慢慢捲成麻花狀，一個新包子又誕生了！
老師看到了我們的“設計作品”說：“喲，你們這組挺有創意的，來，讓我拍下來。”咔嚓一閃光，留下了我們快樂的笑容。我們更有信心了，“只求創新，不求速度”是我們組的座右銘。一會兒，龔老師也來了，一眼的驚訝：“這些包子誰做的啊？”順著組員們手指的方向，老師的眼光看向我，對我笑了笑。我頓時覺得好自豪，這可是讚許的目光喔。yes！我們組受到了認可，大家都格外興奮。
看著包子裝上餐車，我們又激動又擔心，“皮會不會破？”“味道會怎么樣？”一臉饞樣的吳蝶湊近剩餘的紫包菜餡端詳了一會，兩眼發光，問莊柔佳：“這個餡應該很好吃吧？”“對啊，很好吃。”可惜是生的，只能等待了。我踮著腳尖，伸長脖子，視線越過前面人的頭頂，跟著餐車進了廚房。
“包子出來了，出來了！莊柔佳搶先一步，把滿滿當當的紫色包子端了過來，熱氣騰騰的，我們都感覺到暖暖的。洗完手開始吃嘍，我隨手拿起一個錢包餃，咬了一小口，紫包菜在裡頭睡得可香呢。我毫不吝嗇地再咬下去，包子皮不是很硬，也不是很軟，兩個字形容：筋道！包子餡，不是很甜，也不是很鹹，兩個字：好香。組員們嘴裡塞滿了包子，滿臉的幸福狀，含糊不清的口齒說著同樣的字眼：“好吃，太好吃了！
同學們的興奮與和諧讓整個活動精彩不斷；大家親手做出的各種花樣包子伴隨那沁人心脾的香味，不僅讓我們飽餐一頓，更是暖人心田喔，將永遠留在我的記憶中。
製作包子的心得1000字 篇18
包子是我們日常生活中最常見的食物之一。早上我們可以當早點，下午肚子餓也可以用來充飢，但是親手製作包子，我還真是第一次嘗試！
在我心中，我的媽媽是一個心靈手巧的全能媽媽！無論是生活上，還是事業中，她都是最優秀的。看我的身材，就知道我的媽媽有一手非常好的廚藝，無論是日常食譜的家常菜，還是飯店中的一些美味佳肴全都難不住我能幹的媽媽！
但是今天她碰到難題了，我那挑剔的爸爸，想吃媽媽親手包的包子，這下可把媽媽難住的！她什麼做會做，唯獨不會做包子，但是做為一個好太太，她是不會讓爸爸失望的。鼓足勇氣，媽媽就拉上我去準備食材了！
我發現做包子其實還是一項很複雜的工作。想做鮮美可口的包子，食材必須要新鮮，肉最好選用肥瘦適中的五花肉，怎樣才能用最快的速度把肉切成碎丁呢？這也是需要技巧的。首先把肉先切成一片片薄片再切成條，最後再切成丁，這樣就比較方便了，再稍微剁幾下就差不多了。之後再把需要搭配的蔥以及各種調味料全部放入盆中。要想做出湯包的口味，媽媽還分三次往餡料裡面加了一碗水。
現在媽媽從保溫箱裡拿出已經發酵成功的麵團，用力揉出麵團裡面的空氣，搓成長條，再切成一塊塊短圓柱體。這個步驟最簡單了，不一會兒就全部切好了。沒想到，隨之而來的擀麵皮工序可不是什麼容易的事。媽媽說：麵皮兒要擀得又圓又薄，中間要厚、邊緣要薄，這樣包出的包子才能外形美觀味道可口。媽媽邊說邊擀，眨眼功夫已經擀出了好幾張，但是無論怎么小心，擀出的麵皮是參差不齊，就像一塊破抹布，最後只能放棄！
終於麵皮全部擀好了，馬上就要包了，但是我跟媽媽都是第一次包，感覺有點難，媽媽只好邊看手機邊教我四指托住麵皮，左手捏住麵皮邊，一下一下地捏著，不一會兒，我人生中第一個包子就成形了，太激動了！終於可以上鍋蒸煮了，20分鐘後，香噴噴的包子就完美出爐了！奶奶，爸爸邊吃邊誇我們做的好吃！
太厲害了！我的媽媽又一次成功的完成了自己的＂作品＂！
製作包子的心得1000字 篇19
周末的時候，爸爸去叔叔家做客，適逢嬸嬸在家自己做包子。
這讓一向熱愛廚藝的爸爸一時手癢，回到家的第二天，爸爸一大早就去菜市場買了一大堆做包子的材料，開始了做包子的準備。
記憶中爸爸曾經做過包子和饅頭，味道還是不錯的。
那時沒有買擀麵杖，用一個空啤酒瓶，爸爸就成功地做出了漂亮的包子皮。
不過，總歸是有些年頭沒有做包子，爸爸說有些手生了。
可面對兩大盆的素餡和葷餡，我倒是看出了爸爸的志在必得。
因為時常有包過餃子，對於做餡，爸爸倒很是在行，所以，包包子的難點之一，就是包子皮了。
爸爸買了兩斤麵粉，還買了發酵的酵母，以及一些小蘇打。
經過一系列地揉搓，爸爸把麵團放在一個大盤子裡，用塑膠袋蓋子，美其名曰：讓麵團醒一醒。
帶著疑惑，果然在幾個小時之後，我就看到了比剛才要膨脹不少的麵團，圓圓乎乎地很是可愛。
只見爸爸把醒好的麵團弄好了，然後切開一長條，再把長條切成一個個兩三厘米的寬度。
隨後，爸爸把那小小的麵團拿起來，放在手裡用手指邊捏邊轉，不一會兒，一張包子皮就做成了。
再在包子皮里放進餡，三下五除二，不一會兒，就像變魔術一般，一個小包子做好了。
太好玩了。
我說道，也想參加其中，可是當我洗淨了手，也拿起那塊小小的.麵團在手中轉時，不是快把它轉破，就是轉成了方形。
後來在爸爸地指導下，我做的包子皮終於有了起色，不過怕我把餡弄漏，我沒有包包子，而是負責弄包子皮。
經過一天的努力，一大鍋包子便做好了。
看著自己沾滿麵粉的雙手，我很是開心，也更加明白，做什麼都不容易，都要一個學習的過程，急不得，熟能生巧。
製作包子的心得1000字 篇20
今天是20__年的第一天，我和媽媽來到外婆家。一進門我就纏著外婆要和她一起做美味可口的特製大肉包。可是外婆說：“今天過節，就吃包子好么?”我連忙接話說：“特別好!我們愛吃包子!”外婆拿我沒辦法，就點頭允了。
外婆立刻走進廚房拿來麵粉、發酵粉和一壺水。首先要發酵麵粉。在等待發酵的時間裡，外婆開始準備餡料，餡料是特製的，餡料里有肉、香菇、黑木耳、黃芽菜、雞蛋，還放了各味佐料。大約過了好一會兒，麵粉發酵好了，外婆從盤裡拿出一大塊麵團放在案板上開始揉面。外婆告訴我包包子和包餃子的方法差不多。外婆把面揉成一個光滑的長麵團後，把它分成一個個均等大小的小麵團，這樣我們就可以開始包包子了。
新年第一天，也是我第一次親手包包子。我趕緊把雙手洗淨，學著外婆的樣子，拿起一塊小麵團，這些小麵團軟軟的，有點粘手，像橡皮泥一樣，可好玩了!外婆先教我擀麵皮，把麵團放在案板上，用手按一下，把它壓扁，然後用擀麵杖，轉一下、擀一下，這樣一個圓圓的麵皮就擀好了。我把做好的麵皮放在手上，用筷子夾了點特製餡料，跟著外婆的手勢和節奏，一點一點把包子皮捏合。好不容易，我成功地包好了一個包子。雖然樣子有點醜，動作也很笨拙，但是我很滿意，畢竟是出自我手，我十分快樂。
由於時間關係，加之還不熟練，我一共包了三個大包子。此時，外婆已經燒開了水，把十幾個包子放在蒸鍋里，蒸了起來，不一會兒，香噴噴的包子出鍋了。
我迫不及待地拿起一個自製的大包子，往嘴裡一塞，包子在嘴裡停頓了幾分鐘，回味著……我感到特別心滿意足，因為我覺得自己做的包子格外的香，格外的美味!勞動是快樂的，付出了就會有收穫。
製作包子的心得1000字 篇21
我家每年過年都要蒸包子。我問爺爺為什麼過年蒸包子，爺爺告訴我兩點原因：以前家裡窮，平時吃不上白面，只有過年時蒸點包子、饅頭;第二個原因是圖個吉利，吃自己蒸的包子希望來年日子過得蒸蒸日上。
今年爸爸把爺爺奶奶都從鄉下接到外公、外婆家過年，我們又開始了親手做包子。做包子的第一步是和面，和面可有講究了。把麵粉倒入一個擦拭乾淨的臉盆，因為我們用的是含有發酵粉的自發麵粉，所以不用另外加發酵粉了，但乾麵粉要先和勻。準備好溫水，水溫控制在38℃左右，水中加入少量鹽，加入鹽的作用是讓包子皮咬起來更有嚼勁。水加入麵粉中混合均勻後，就變成了小疙瘩，摟搓小疙瘩就慢慢變成大麵團。大麵團不斷摟，到表面又光又亮，面就和好了。
第二步是發酵，把和好的麵團放回臉盆中，上蓋一塊熱濕布，整個臉盆用小毯子裹起來放入被窩中，等一個多小時就好了。從被窩中拿出的麵團體積膨脹了2——3倍，變得非常鬆軟，麵團中間有蜂窩狀的小洞。我查了書知道，原來這中間蘊含著一個科學道理：麵粉中的麥牙胚乳含有蛋白質，在酵母菌的作用下產生二氧化碳，使麵團變得蓬鬆富有彈性和伸縮性。
發酵的時候可以來做包子餡了，你別說餡還有一些講究，要選新鮮的肉和蔬菜，可以是胡蘿蔔絲、冬筍絲、大白菜。再加上佐料就行了。
最後一步就是全家坐下來一起包，我負責把發好的面切成二厘米左右的小面塊，外婆用擀麵杖擀麵皮，其他人負責包。大家圍坐成一圈，有說有笑的，熱鬧極了。我想這也許是過年自己動手包包子的另一個原因吧。
剛蒸出籠的包子，褶子均勻，包子皮還有一些Q，餡很香。咬一口包子，裡面的湯汁瞬間四溢，滿嘴都是香，滿嘴都是鮮。
最後祝大家像吃蒸包的寓意一樣，來年會蒸蒸日上。
製作包子的心得1000字 篇22
我很喜歡吃包子，所以媽媽經常為我做包子。這個星期六，我想讓媽媽教我做包子。
做包子的第一步，就是和面。媽媽對我說：“如果水倒得太多了就加麵粉，麵團太硬了就加水。”於是，我就先用碗裝了一些麵粉，然後倒入一些水。結果，一不小心，手一抖，水倒得太多了，我只好往盆里又加了一些麵粉。沒想到的是，我又加多了麵粉。就這樣反反覆覆了好幾回，我終於把面和好了。可是，麵團已經從一小碗變成了一大盆。唉!以前看媽媽和面非常簡單，今天我自己動手卻是這么的難，真是“看看容易做做難”啊!
過了一段時間，等麵團發酵好之後，我們就開始做包子了。首先是擀麵皮。我取了一小團面，用手把麵團揉圓，然後放在已經撒了麵粉的面板上用手壓一下，再用一根擀麵棍往邊緣擀。我把擀麵棍飛快地轉動起來，不一會兒，一張圓圓的包子皮就做成了。我雖然包子皮擀得又快又圓，但是包包子就不行了。剛開始，我在包子皮中間放了很多的餡，結果在包的時候，餡兒跑出了麵皮。我急忙用手去捏，誰知這邊捏好了，那邊又破了，把我急得像個熱鍋上的螞蟻——團團轉。這時，媽媽對我說：“你下次餡少放一點。”第二次，我放了很少的餡，結果包好的時候，這個包子扁扁的，軟塌塌的，一點也不好看。第三次，我吸取了前兩次的經驗，放了適量的餡，這個包子不大不小剛剛好。可是我不太會包花褶，所以包出來的包子形狀五花八門。不過，在媽媽的精心指導下，我越包越漂亮，不僅包子的肚皮圓鼓鼓的，而且頭頂呈漩渦狀，像一座座小寶塔聳立在蒸籠上，真可謂“功夫不負有心人”!
包子包好後，又發酵了一會兒，我們就開始蒸包子了。等待了十五分鐘後，包子就可以出鍋了。我打開鍋蓋一看，包子的樣子奇形怪狀的。有的像圓圓的娃娃頭，有的像方方的大饅頭，還有的像綻放的小菊花。熱氣騰騰的包子真香啊!饞得我“口水直流三千尺”，我迫不及待地拿起一個就往嘴裡塞，啊!真美味!我包的包子雖然樣子奇特，可是味道非常鮮美。
今天我不僅學會了做包子，還品嘗了自己親手包的`包子，真是開心極了!
製作包子的心得1000字 篇23
新春佳節到了，家家戶戶忙著蒸包子，我們家也不例外。
在頭天晚上，爸爸就用發酵粉發好了麵粉，我先看媽媽做。媽媽手法很嫻熟，她先把一團面揉成一個條狀，再摘成一個個大小均勻的面坯，把面坯在手心裡搓成圓，然後再用擀麵杖擀成麵皮，中間厚四周薄。媽媽一邊做一邊告訴我為什麼要這樣做。噢!原來包子裡的肉餡就不會出來了。只見媽媽左手托住皮，放上肉餡，右手拇指和食指並用，邊移動邊捏住不放，最後形成一個螺旋狀，不一會兒，一個小巧玲瓏的包子就做好了。
輪到我做了，我迫不及待地抓起一個麵團，在手心裡搓成圓，再擀成皮，放進一大團肉餡，抓住麵皮捏起來。可是，我的兩個手指總是配合不起來，怎么捏也捏不起來。我可著急了，心想：為什麼媽媽包包子一氣呵成，而我完全亂套了呢?媽媽語重心長地說：“心急吃不了熱豆腐，你放的餡太多了，另外，方法也不對，你跟著媽媽再做一遍。”媽媽又手把手地教了我一遍，我照著媽媽的樣子，重新包了一個，這個比之前一個好多了，餡兒都躲到皮子去了，上面光溜溜的，像個湯圓。我繼續做，一個比一個好看。真是熟能生巧啊!
媽媽把做好的包子放在籠里去蒸，等了大約半個小時，包子出爐了!只見爐煙裊裊，我看見我做的包子形態各異：有的像燒賣，有的像湯圓，還有的像縮小版的冬瓜。我迫不及待地抓起一個香噴噴、熱騰騰的包子狼吞虎咽地吃起來。啊!自己做的包子感覺就是不一樣。
今天，我不僅學到了一樣手藝，而且也明白了一個道理：凡事要反覆練習，才能找到竅門。