酒店員工管理制度 篇1
一、工作態度:
1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。
3、員工對直屬上司答覆不滿意時，可以越級向上一級領導反映。
4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班後，無公事，應在30分鐘內離開 酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時嚴禁串崗、閒聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸菸，不做與本職工作無關的事。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
10、未經部門經理批准，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。
二、制服及工作牌:
1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。
2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發者應付人民幣10元。
3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、儀表、儀容、儀態及個人衛生:
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。
2、員工的工作衣應隨時保持乾淨、整潔。
3、男員工應修面，頭髮不能過耳和衣領。
4、女員工應梳理好頭髮，使用髮夾網罩。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其端不得露於裙外。
6、手指應無煙燻色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手錶、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏套用手遮掩。
9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧譁。做到說話輕、走路輕、操作輕。
四、拾遺:
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
五、酒店財產:
酒店物品(包括發給員工使用的物品)均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，並視情節輕重交由公安部門處理。
六、出勤。
1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先徵得部門主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過當天50%工資。
4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知徵得部門主管認可，補請假手續，否則，按曠工處理。
6、工卡遺失，立即報告人事部，經部門主管批准後補發新卡。
7、員工在工作時間未經批准不得離店。
七、員工衣櫃:
1、員工衣櫃的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣櫃。員工衣櫃不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。
2、員工須經常保持衣櫃的清潔與整齊，櫃內不準存放食物、飲料或危險品。
3、主管部門配給衣櫃時，免費發給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣櫃，則須賠償，並予紀律處分。
5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣櫃，檢查時兩個以上人員在場。
6、不準在更衣室內睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽菸、扔垃圾。
7、員工離店時，必須清理衣櫃，不及時清理衣櫃，酒店有權清理。
八、員工通道:
1、員工上下班從指定的員工通道入店。
2、後台員工非工作關係不得任意進入店內客用公共場所、餐廳，使用酒店內客用設施。
3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經部門主管同意後方能離店。
九、酒店安全。
1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。
十、電路故障:
當電路出故障時，應採取下列措施:
(1)通知維修人員，立即採取應急措施，不要擅自處理。
(2)和正在用餐客人談話，表示歉意。
消防安全
酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉並了解正確使用火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
一、火災預防:
*遵守有關場所禁止吸菸的規定。
*嚴禁把菸蒂或其它燃燒留在樓梯內、包廂、過道或字紙簍里。
*酒店內任何地方都不得堆積廢紙、髒毯、髒棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。
*不準在灶台或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。
*任何員工發現還在冒煙的菸頭都應該立即把它熄滅。
*如果發現電線鬆動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告維修部門，以便及時修復。
*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發現泄漏，應該關閉閥門，報告維修部門。
*廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。
獎懲條例
一、優秀員工:
酒店每月按照各員工的崗位職責進行考核，年終進行評比，被評為優秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質獎勵。
二、嘉獎、晉升:
酒店對改進管理，提高服務質量和經濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創造出優異成績者將進行嘉獎或晉升。
三、紀律處分/失職的種類:
1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除契約或開除。紀律處分由部門經理髮失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負責歸檔。
2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，並據此扣發浮動工資。
3、凡第四次發生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動工資。
4、凡第三次發生乙類失職時將扣除二天基本工資的處分，情節特別嚴重者將會被辭退。
甲類失職
1、上班遲到;
2、不使用指定的職工通道;
3、儀表不整潔;a留長髮;b手髒;c站立姿勢不正;d手插口袋;e衣袖、褲腳捲起;f不符合儀表儀容規定;
4、擅離工作崗位或到其它部門閒蕩;
5、不遵守打電話的規定;
6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外;
7、培訓課曠課;
8、違反員工餐廳規定;
9、工作時聽收音機、錄音機或看電視(休息或工作需要例外);
10、上班做私事，看書報和雜誌;
11、不經許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店;
13、上班時使用客用坐椅休息和廁所;
14、穿工作服進入商店(為客人買東西例外);
15、將酒店文具用於私人之事;
16、在公共場所大聲喧譁或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習慣動作;
17、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情;
18、違反更衣室規定。
乙類失職
1、上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡;
2、對客人和同事不禮貌;
3、因粗心大意損壞酒店財產;
4、隱瞞事故;
5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證;
6、拒絕執行管理員/部門主管的指示;
7、上班時打瞌睡;
8、塗改工卡;
9、違反安全規定;
10、在酒店內喝酒;
11、進入客房(工作例外);
12、說辱罵性和無禮的話;
13、未經同意改換班次、休息天或休息時間;
14、超過工作範圍與客人過分親近;
15、在除了指定位置以外的其它場所吸菸;
16、不報告財產短缺;
17、在酒店內亂丟東西;
18、不遵守消防規定;
19、損壞公物;
20、工作表現並差或工作效能差;
21、不服從主管或上司的合理合法命令;
22、擅自配置酒店範圍內任何鑰匙;
23、發表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽。
24、在酒店內危害任何人員;毆打他人或互相打架;
25、向顧客索取小費或其它報酬;作不道理交易;
26、泄露酒店機密情況;調戲或欺侮他人;
27、偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料;
28、違犯店規，造成重大影響或損失;
29、在酒店內賭博或觀看賭博;
30、故意損壞消防設備;
31、觸犯國家任何刑事罪案;
32、遺失、複製、未經許可使用總鑰匙;
33、曠工。
酒店員工管理制度 篇2
第一條 請假程式
1、員工到酒店辦公室領取並填寫請假單，根據請假單註明請假種類、假期、時間、時候等，經各級領導審批，並報辦公室備案（當月請假除公休外，請假一天扣除一天公休；請假2天，扣除公休兩天；請假超過3天，則當月不享受公休，月工資按出勤幾天數結算工資）。
2、較長假期須交接手頭工作，確保工作連續性。
3、超假期應及時通告請示有關領導審批。
4、假滿回酒店銷假，通報辦公室，並交接工作。
5、備案制度
酒店管理層無論因公私請假，均報酒店辦公室備案；個管理層無論因公或私請假，獲批准後，均需備案。
第二條 各種假別及規定
1、事假
（1）、員工因事請假，原則上最長不超過10個工作日。
（2）、事假不發放事假期間基本工資和當月酒店全勤獎和績效獎金。
2、病假
（1）、員工因病請假一天（含一天以內）的可由部門經理酌情處理。一天以上應到市、區級以上醫院確診、由醫院出具《診斷證明》。
（2）、員工病休假由員工持《診斷證明》，填寫《員工請假單》，寫明假別、原因、時間，由各級領導按審批許可權逐級審批後，交辦公室備案。
（3）、員工班前患急症，應委託他人及時向所在部門領導代請假，並於就診之日起3天內持急診病假證明補辦請假手續，超過送交期限按事假處理。無病假條不上班者按曠工處理。
（4）、病假不發放病假期間基本工資和當月酒店全勤獎和績效獎金。
（5）、對在酒店長期病休或事假，在外從事其他有工資性收入勞動的員工，酒店要求其限期復工，對拒絕復工者，企業將與其解除雇用關係。
3、曠工
凡未辦理請假手續無故曠工者，曠工一天扣除三天工資。
4、婚假
凡在酒店連續工作滿一年者，均獎勵三天婚假，休婚假前需辦理婚假手續。
第三條 酒店請假相關規定
1、事先無法辦理請假手續，須提前當面或以書面形式向主管或上級領導報知，並於事後3天內補辦手續；否則以曠工論處。
2、未辦理請假手續擅自離開崗位，或假期屆滿仍未銷假、續假者，均以曠工論處，按曠工規定處理。
3、假期的核准許可權如下：
（1）、經理級以下人員，假期3天內由部門副總核准，並送辦公室備案，3天以上由部門副總審批，並報總經理核准，送辦公室備案。
（2）、副總級管理人員請假由總經理核准，送辦公室備案。
4、請假以天數為最小單位計算。
5、員工的病事假不得以加班抵充。
6、本酒店員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應親自辦理請假手續。未辦妥請假手續，不得先行離職，否則以曠工論處。
7、本酒店員工請假期滿行續假或雖行續假尚未核准而不到職者，除確因病或臨時發生意外等不可抗力事情外，均以曠工論處。
8、請假理由不充分或有妨礙工作時，可酌情不予給假，或縮短假期或令延期請假。
9、本酒店員工依本規則所請假如發現有虛偽事情者，除以曠工論處外，並依情節嚴重予以懲處。
10、員工辦理續假手續並需報請部門負責人同意並經總經理批准後方可續假；員工假滿當天需到人事部銷假。
11、請假條應在休假前交於人事部備案，作為考勤附屬檔案、計算工資依據。若請假條各級審批不符要求，人事部有權做無效處理；緊急請病假事假必須於上班前或不遲於上班時間30分鐘內，致電所在部門負責人及人事部。該員工應於病假事假銷假後上班第一天補交請假條。
12、凡未按規定辦理請假手續的，均按曠工處理。
13、各部門要把各類請假與考核掛鈎，與分配掛鈎，嚴格請假制度，按月上報請假情況。
酒店員工管理制度 篇3
一、 實施獎懲的目的
為大力推進“像軍隊”的紀律要求，規範酒店獎勵、處罰管理制度，統一獎勵、處罰標準，使酒店獎勵、處罰有據可依、有章可查，確保酒店管理制度的嚴肅性和有效性，特制定本管理辦法。
二、執行機構及工具
酒店內實施獎罰由質檢部統一管理，人力資源部備案。獎勵由《員工獎勵單》體現，處罰由《員工處罰單》體現，《員工處罰單》分為紅單和黃單，紅單用於過失、嚴重過失和重大過失的處罰，黃單用於輕微過失罰款的處罰，以上單據均由質檢部統一編號定期審核，獎罰表單等同於有價證券進行管理。
三、獎罰許可權及程式
(一)獎罰許可權
1.總經理有權對部門總監級(含)以下任何一名員工提出獎罰。
2. 副總經理和總經理助理有權對所分管部門總監(含)以下員工提出獎罰。其中使用紅單對部門總監、經理實施的處罰，須經總經理辦公會議研究通過，對部門副經理、助理級(含)以下員工的獎罰意見，可直接通知質檢部執行。
3.行政總值班經理在值班期間，行使副總經理的獎罰許可權。
4.質檢部經理有權對酒店各部門主管(含)以下員工實施獎罰。
(二)部門處罰許可權及程式
1.部門負責人有權對本部門過失員工提出警告、輕微過失、過失、嚴重過失、重大過失處罰;部門主管、質檢員亦有權對過失員工提出警告、輕微過失、過失處罰，但須經部門負責人簽批。
2.各部門對本部門過失員工提出過失處罰時，如屬“警告、輕微過失、過失”處罰，由部門直接簽發《員工處罰單》，並定期報質檢部覆核，人力資源部備案 。如屬“嚴重過失、重大過失”處罰則須向質檢部報告，經質檢部核實情況後簽發《員工處罰單》，在此過程中，質檢部有權對部門提出的處罰予以更正或調整。
3.大堂經理在值班期間，有權在所轄範圍內對酒店任何部門主管(含)以下任何一名過失員工提出警告、輕微過失、過失處罰，並通知質檢部，由質檢部核實情況後簽發《員工處罰單》，在此過程中，質檢部有權對大堂經理提出的處罰予以更正或調整。
(三)、部門獎勵許可權及程式
1.對員工實施獎勵，不論何種形式每次不得超過5000元。
2.員工獎勵審批許可權規定：總經理1000元以上，副總經理200-1000元，質檢部經理200元以內。
3.部門負責人有權對本部門員工提出獎勵，報質檢部批准後執行，部門主管、質檢員亦有權對員工提出獎勵，但須經部門負責人簽批後方可報質檢部批准。
4.大堂經理在值班期間，有權在所轄範圍內對酒店任何部門主管(含)以下任何一名員工提出獎勵，報經質檢部批准，質檢部有權對大堂經理提出的獎勵予以更正或調整。
(四) 、獎懲的操作
1. 管理人員在行使獎勵處罰權時必須按照許可權程式審批，必須使用質檢部和財務部統一編號的《員工獎勵單》、《員工處罰單》，如出現無單處罰，則等同於貪污公款。
2.《員工獎勵單》、《員工處罰單》一式四聯，一聯員工本人留存，二聯員工所在部門留存，三聯質檢部存根，四聯人力資源部備案。
四、獎勵
(一) 獎勵的目的
貫徹鼓勵先進，調動一切積極因素，建立一支自尊、自立、團結、奉獻、有良好行為規範的員工隊伍。
(二)獎勵方式和種類
1. 表揚，分為部門內通報表揚，全店通報表揚。
2. 獎金，按照不同審批許可權，根據本制度逐條對應兌現。
3. 獎品，按照獎金等同價值，根據實際情況給予。
4. 體驗，按照獎金等同價值，享受酒店等價消費。
5. 休假，按照獎金等同價值，根據本人日薪兌換休假日。
6. 進修深造，根據本人特點給予培訓機會。
7. 帶薪旅遊，年內安排省外旅遊一次，全薪，報銷全程車費、食宿費。
8. 職級晉級，本人貢獻巨大，又在本崗有發展潛力，給予晉級。
9. 工資升級，根據貢獻大小，通常在本崗晉一級，也可一次連晉幾級。
(三)獎勵條件
凡符合下列條件之一者給予獎勵：
1. 提出合理化建議，對改善酒店經營管理、提高服務質量有重大貢獻者，可給予500-3000元獎金或工資升級及其它等同價值的獎勵;
2. 提供優質服務受到賓客書面表揚，為酒店贏得良好聲譽者，可視實際情況給予20元—100元獎勵;
3. 積極鑽研業務技術，革新改造設備或提出新的工作方法並取得明顯成效者，可視情況給予100元—1000元獎勵;
4. 精打細算、節省開支，為酒店節約成本費用有明顯成績者，可視情況給予100元—1000元獎勵;
5. 經批准參加市級以上各類競賽並取得優良成績為酒店爭得榮譽者，可依據獲獎名次給予100—500元獎勵;
6. 發現事故苗頭並及時採取措施，防止重大事故發生者，可視情況給予200—1000元獎勵;
7. 為保護集體財產和賓客財產安全而見義勇為者，可視情況給予報銷醫療費用、帶薪休假或200—1000元獎勵;
8. 拾金不昧，撿獲價值一萬元以下者，一次獎勵50-200元;撿獲價值一萬元以上者，一次獎勵200-1000元;
9. 各部門助理(含)以上管理人員可對酒店內任何一名工作表現突出的員工提出獎勵建議，報質檢部批准後實施。
五、處罰
(一)處罰的目的：
實施處罰的目的在於使所有員工都自覺的執行酒店各項管理規章制度。各級管理人員以身作則，自覺維護店規店紀的嚴肅性，嚴格貫徹“二十字方針”的具體內容。
(二) 處罰方式：實行罰不累計，現獎現罰。
(三) 處罰種類
處罰種類分為：警告、輕微過失、過失、嚴重過失、重大過失
(四) 處罰申訴
員工對受到的處罰如有不服，可書面向質檢部申訴，質檢部應在5天內給予回復，若質檢部5天內沒有給予回復，可直接向總經理申訴。
(五) 撤銷處分
1、對非重大過失性錯誤，酒店執行將功補過的政策。員工受處罰後，如能正確認識，則在一個考核季度內，根據其工作表現考慮撤消處分及相應處罰。
2、員工過失處分撤銷後，所受的經濟處罰不予撤消。
(六)處罰範圍
〈一〉、輕微過失(不入檔案，予以經濟處罰)
1.進出酒店不出示證件，罰款20元。
2.進出酒店不接受保全人員檢查，罰款100元。
3.上下班不打卡或代人打卡、請人代打卡，罰款50元。
4.上下班不按指定的員工通道出入酒店，罰款50元。
5.不按指定場所存放私人交通工具，罰款10元。
6.儀表儀容未能達到酒店要求標準(有一項不合格者，視為未達到要求)，罰款20元。
7.隨地吐痰、亂拋雜物，在非指定吸菸區吸菸，罰款20元。
8.未經同意擅自使用客用設施，罰款50元。
9.工作期間在經營場所和工作區域大聲喧譁，唱歌、吹口哨、行為舉止不文明，打瞌睡、挖鼻孔、剪指甲等，罰款20元。
10.無故遲到或早退三十分鐘以內，罰款30元。
11.上班時間內不戴名牌或戴別人的名牌，罰款20元。
12.上班時未經許可打私人電話，罰款20元。
13.在工作時間內做與本職工作無關的事，罰款30元。
14.上班時間吃零食、未按規定時間用餐，罰款30元。
15.上班時間私自會客超過5分鐘，罰款30元。
16.下班穿著工作服裝回家，罰款50元。
17.違反更衣室、制服房的管理規定，罰款20元。
18.違反員工食堂就餐規定，特別是浪費食品，罰款20元。
19.違反員工倒班宿舍的管理規定，罰款20元。
20.擅自脫崗、工作時間未經許可外出，罰款100元。
21.串崗或扎堆聊天，罰款50元。
22.下班後無故在酒店營業場所內逗留、遊逛，罰款20元。
23.對客服務不微笑待客，不使用敬語，與客人遇見時不主動問候、讓路，不符合“二十字”方針的要求，罰款20元，停職停薪一天，送培訓受訓，合格後上崗。
24.工作時間狀態不佳，服務姿態不合格，罰款20元。
25.電話鈴響超過三聲仍不接聽、接電用語不規範，罰款20元。
26.未經許可在四層以內乘用電梯或擅自乘客用電梯者，罰款30元。
27.工作時間內帶小孩進入工作場所，罰款10元。
28.客人遺留物品下班之前不及時上交，罰款100元，通報批評。
29.偷吃、偷拿、偷用客人食品、物品及酒店客用品，罰款100元，通報批評。
30.無故不參加酒店、部門、班組的各類活動、會議等，罰款20元。
31.不規範操作造成酒店財物或設備輕微損壞，罰款50元。
32.造謠惑眾、誣衊誹謗、挑撥員工間關係，罰款50元。
33.對客崗位人員在工作期間，佩帶奇異飾物、隨身聽，MP3，手機等，罰款20元。
34.隨意在酒店牆壁、電梯、衛生間等場所或物品上亂寫亂畫(情節嚴重，另行處理)，罰款100元，通報批評。
35.未經人力資源部許可擅自調班，罰款50元。
36.在酒店內兜售私人物品影響工作者，罰款50元。
37.所管轄的崗位環境、備品、工具等衛生標準不符合要求，罰款20元。
38.衛生檢查不合格通報後未整改或反覆出現，罰款20元。
39.其他輕微違反酒店規定或影響服務質量的行為，罰款20元。 〈二〉過失(經濟處罰，記入個人檔案)
1.服務態度惡劣、無禮對待賓客、與客人爭吵，罰款100元—500元，停職停薪接受培訓部培訓三天，合格後方可上崗。
2.工作態度惡劣，對待上司或同事粗言穢語，罰款50元，調整工作崗位，一周內經考核後如完全悔改則重新上崗，如反省不足則轉為初級員工。
3.無故遲到、早退30分以上2小時以內者，罰款50元。
4.在非指定場所聚眾打牌、酗酒、看碟等，罰款50元。
5.不接受保全人員及監督部門的檢查，罰款100元。
6.擅自動用或損壞酒店安全消防設施，罰款100元/次，並照價賠償造成損失。
7.故意損壞酒店、賓客或同事的財物，原價賠償造成損失並罰款200元。
8.擅自在酒店內張貼布告、小字報或擅自塗改、撕掉酒店的任何告示，罰款200元同時處以5天內抄寫《員工手冊》100遍。
9.非因工作需要在工作時間飲酒或帶有醉態，罰款50元。
10.不按酒店出台的規定標準收費，罰款200元並賠償全部損失。
11.未按規定程式交接各類鑰匙或遺失店內鑰匙，罰款100元並賠償全套鎖具的損失。
12.違反工作規程、服務程式，造成賓客嚴重不滿或引起投訴影響酒店聲譽，罰款200元，停職停薪送交培訓部培訓一周，考核後如合格則重新上崗，不合格則辭退。
13.未經酒店領導批准，從事店外兼職，罰款200元。
14.其他違反酒店規定的過失或影響服務質量的行為。
〈三〉、嚴重過失(經濟處罰，記入個人檔案)
1.工作時間睡覺，罰款200元，降職一級，通報批評。
2.不服從領導指揮、不聽從領導的臨時工作安排、不服從工作分配、緊急時刻下不做出積極的反映，工作質量不能保持連續性，影響工作正常進行，罰款200元，降職一級。
3.未經酒店保全部允許私自配製店內鑰匙，罰款200，賠償整套鎖具。
4.私藏客人遺留物品，罰款200元，降職一級，調離原崗。
5.曠工1天(含1天)，罰款300元，取消本年度年假。
6.發現事故隱患未能及時制止，或發現損害酒店利益的事卻知情不報，罰款200元，降為初級員工，調離原崗或辭退。
7.因工作嚴重失誤，造成酒店財產重大損失(1000元以上)。除照價賠償損失外，要寫出書面檢討並通報批評。
8.私自向外界提供酒店經營管理、財務、設施等方面的保密資料，罰款300元，寫出書面檢討並通報批評。
9.工作時間內或在工作場所賭博或變相賭博，罰款500元，店內通報批評。
10.私自向客人索取小費或財物，罰款200元，通報批評。
11.玩忽職守，違反規程，導致客人、酒店或同事受到財產、人身等方面損失或危害，罰款200-1000元，通報批評，降職或辭退。
12.私進客房，或在客房內看電視、聽音樂、打電話、洗澡、休息等，罰款200元。
13.工作中消極怠工，故意不按時完成任務者，罰款200元，降為初級員工或辭退。
14.丟失樓層萬能鑰匙或不規範使用萬能鑰匙，罰款200元。
15.其他違反酒店規定造成損失的過失行為。
16.其他嚴重影響酒店服務質量的行為。
〈四〉、重大過失(經濟處罰，通報批評，辭退或降職)
1.無故曠工連續3天以內，或半年累計曠工3天以上(含3天)，罰款500元，辭退。
2.利用職權收受回扣或接受賄賂，向他人行賄，罰款1000元，辭退並視情節嚴重移交司法機關。
3.侮辱或毆打同事，情節較重的，罰款500元，賠償醫治費用，辭退，視情節嚴重移交司法機關。
4.偽造、騙取檔案或證明，欺騙酒店或客人，罰款500元，辭退，視情節嚴重移交司法機關。
5.消極怠工或拒絕工作，罰款500元，辭退。
6.偷拿公物，偷竊他人財、物，罰款500元，通報批評，辭退。視情節嚴重移交司法機關。
7.收藏、傳播、複製、觀看黃色淫穢畫刊、書籍、錄像，罰款500元，通報批評，視情節嚴重移交司法機關。
8.攜帶、收藏違禁物品(包括武器、兇器、毒品、易燃易爆物品等)，罰款500元，辭退，視情節嚴重移交司法機關。
9.參與嫖娼賣淫活動的，罰款1000元，辭退，視情節嚴重移交司法機關。
10.觸犯法律被依法拘留、勞教、逮捕的，扣除全部工資獎金、押金，辭退。
11.組織、參與邪教組織或從事其它非法活動的，扣除全部工資獎金、押金，辭退，視情節嚴重移交司法機關。
12.鼓動騷亂、聚眾鬥毆、集體怠工或罷工的，扣除全部工資獎金押金，辭退，視情節嚴重移交司法機關。
13.其他嚴重違反酒店規章制度或嚴重影響服務質量行為。
14.違反國家法律法規的行為。
七、獎罰現金的管理
1、各級質檢人員對於過失員工的現金獎罰，必須使用《獎勵單》、《處罰單》。
2、現金處罰一律實行現罰，受處罰人員必須在收到處罰單的當天將罰款交於處罰人，如當日內未交，處罰人可將處罰單轉至質檢部，質檢部匯總後月底轉至財務部按罰金的雙倍從受處罰人當月工資中扣除。
3、對於同一件過失行為的現金處罰部門不得重複執行。
4、由質檢部建立獎罰基金，全部獎罰款項由財務部設立專門帳戶，收回罰金要統一經質檢部審核後交財務部。實施現金獎勵由質檢部的獎勵備用金中支付，質檢部定期與財務部核對獎勵款項的使用、節餘情況。
八、本規定由質檢部負責解釋。
九、本制度如與其它規定發生牴觸時，以本制度為準。
十、本制度從二Oxx年二月二十日起實行。
質 檢 部
二Oxx年二月二十日