法國餐桌禮儀

吃西餐很多人都選擇法餐,法國是一個浪漫的國度,也是一個美食大國,法國菜一直都是備受推崇,法國的餐飲禮儀也很通用。下面是為大家準備的法國餐桌禮儀,希望可以幫助大家!

法國餐桌禮儀

1、在餐廳的就餐禮儀

(1)座位預定:座位一定要提前預定,說明人數,時間,還有位置要求(吸菸或非吸菸區)。

(2)入座:入座通常由侍者帶領,侍者更會為女士拉椅子。最得體的入座方式是從椅子左側入座。

(3)開胃酒:侍者在遞上餐牌前,都會先問你要不要來杯開胃酒。

(4)點菜:法國菜的選單很簡單,點菜的順序是:頭道菜一般是冷盤或湯,儘管選單上有多個品種的“頭道菜”供你選擇,但只能選擇一種。在上菜之前會有一道麵包上來,吃完以後服務員幫你撤掉盤子再上第 2 道菜。第 2 道是湯或者冷盤。第 3 道菜是一頓飯中的正菜,這是法式菜中最為發揮的一道菜。往往做得細膩、考究,令食客難忘。

(5)點酒:點菜後,不妨來杯餐廳招牌酒(House Wine)。

(6)餐後甜品:在上甜品前一般會上一道芝士(伴著提子或紅酒吃)。一般是吃完甜品後才飲咖啡,而不會邊吃邊飲咖啡。

2、參加家庭聚會的禮儀

當你被邀請到同事或朋友家裡參加正式聚會時,整個聚會就是劇場,而你是那個演員。

(1)當到達宴會地點時,主人會引導你到特定的地方坐下,不要到處遊蕩,有很多房間是客人不應該進入的。

(2)在用餐過程中離開宴席是不怎么禮貌的行為,所以最好開宴前去洗手間。

(3)當主人引導你(和其他客人)到另一個房間(一般是餐廳)時,年長者應先進門,男士要禮讓女士。

(4)在餐廳不要立即就座,席次一般是事先安排好的,找到自己的席次卡或等待主人的引導才能入座。

(5)一般來說,餐前開胃菜(開胃菜不會很多,因為主菜才是重點)、主菜和餐後甜品有以下幾道:

麵包:餐宴全程供應,可用手掰成小塊送入口中,不用刀叉。

沙拉:通常配礦泉水,因為沙拉裡面有醋,不適合搭配葡萄酒。

魚:可搭配白葡萄酒或香檳。

肉:可搭配紅酒。

乳酪:可搭配紅葡萄酒。圓形的乳酪應該用刀從中間切開,在切成小塊扇狀享用;方形或錐形的乳酪應從邊沿開始切。

甜點:一般搭配甜白葡萄酒。

咖啡:在甜點之後供應。

朱古力:餐後提供。

法國餐桌敏感問題

1. 在飯桌上可以吸菸嗎?

你也許知道,法國人在飯桌上也會常常吸菸。但是,在用餐過程中吸菸可能不太禮貌,大家有時會等到飯後在客廳里才邊抽菸邊享用餐後飲品。

2. 你應該提供幫助嗎?

除非你是和20個室友一起吃休閒披薩晚餐,否則女主人肯定會換餐盤,至少在乳酪前換一次,甜點前再換一次,但她不會在大家吃完之後立刻換。當大家飯後愉快地交談時,剩菜和盤子還會一直放在桌子上,直到女主人決定清理餐桌。

如果是非正式的宴飲邀請,女性來賓可以提供幫助——這當然會被拒絕。你可以堅持並起身去幫助,特別是在晚餐結束的時候。但具體要不要去幫忙,由你來評估。幫忙固然是好的,但女主人可能不會讓你在飽餐一頓之後看到她的廚房。

所以我建議如果只是普通飯局就不必提議去幫忙了。朋友之間可以問“我可以幫你嗎”,但不必堅持。在比較輕鬆的家庭聚餐中,你可以幫著端端盤子,但不用去廚房幫忙洗盤子。女主人可能會在廚房呆很長時間,這樣才能回來接待宴會來賓。

3. 什麼時候離開?

晚餐可能會持續到很晚。在法國,吃完晚飯就與朋友告別不太禮貌。如果主人暗示到時間,或者打哈欠了,那就是對你要離開的暗示了。如果主人沒有暗示,你要注意看看與你一同前來的同伴,因為她/他可能會在你之前就累了,想回家了。