幼稚園食堂班長學期優秀工作總結 篇1
為規範學校食堂管理，確保師生一伙食質量，積極調動廣大教職工的民主管理意識，不斷深化學校食堂管理體制改革，堅持三公開(即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則，結合我校實際情況，制定本方案。
一、食堂運營模式
1、學校食堂採取在學校領導下的食堂工作人員集體協定管理模式。
2、教師一伙食按每天核算價格照實付款(含米飯)，一伙食標準不低於每天一葷兩素一湯。
學期結束後對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學校根據食堂盈餘情況研究決定。
3、學生一伙食按現行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。
二、食堂人員管理職責
1、學校食堂設採購人員2名(其中1人採購，1人記帳)，核算報帳員1名，其他人員參與監督管理，另設司務長1名，負責食堂日常事務的安排和管理。
具體分工每學期初經學校研究後公布。
2、採購人員嚴格按照衛生部門的相關規定實行定點採購，記帳人員必須將採購地點、採購品名、數量、單價、總價記錄到位，並要求賣主簽字，以保證質量安全。
採購人員應及時將當日帳單交核算報帳員。
3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，並及時做好帳目、報表，上報學校一伙食領導委員會。
4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務水平。
5、學校將根據食堂盈餘情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。
三、管理監控措施
1、學校成立一伙食領導委員會(以下簡稱伙委會)負責實施對學校食堂的監管。
學校伙委會成員組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。
期初學校經教師會議推薦後將予以公示。
2、學校伙委會每學期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協定，進一步明確獎懲辦法。
3、學校伙委會必須定期或不定期的對食堂經營管理進行抽查，並作好相關記錄，及時在教師會議上進行公布。
4、學校伙委會成員要平時注意收集學生、教師合理化的意見和建議，及時反饋給學校和食堂，促進學校食堂管理質量的提升。
幼稚園食堂班長學期優秀工作總結 篇2
我園堅持以黨的"xx大"精神 為指導，以服務師生為宗旨，進一步增強後勤人員素質，提高服務質量，提高管理水平，提 高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。後勤工作是做好幼兒 園管理工作和教育工作的基礎所在， 幼稚園在園領導的關心支持和教師們的積極配合下，回顧食堂管理工作， 我們主要做了以下幾方面的工作：
(一)完善各類制度
1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工 作實行基礎工資加獎金制， 對照 《細則》 由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發放工資及獎金，有效增進了後勤工作的更最佳化。
2、蔬菜購入採用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促、 互相監督，園長統一審批。
3、建立食品衛生管理網路，實行食品衛生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作管 理制度》以及各崗位衛生責任制度，並與所聘人員簽訂聘用契約及安全責任狀，做到有崗就 有人，有人就有責。
4、進行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調查了解食堂管理及師生用餐情況， 發現問題及時處理。
(二)提高職工素質
1、增強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛生培訓教材》或對她們進行安全教育， 增強食堂工作人員規範操作的意識，提高規範操作的能力。
2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步 明確。崗位任務的完成情況與考核掛鈎，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。
3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我 們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
(三)高度重視衛生安全工作
1、通過正常渠道採購食品，索取契約攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真 審核證件，明確責任，簽定協定。把好採購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。
2、一絲不苟地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒櫃消毒，大餐具 用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工 作衣帽，保持個人衛生，環境衛生分人分塊包乾，保證食堂環境衛生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規範操作，時刻注意用氣安全。
5、增強了食堂財產管理。每學期開學時，各人領用炊具、餐具認真履行領用手續，學 期結束時上交清點，增強了大家愛護集體資產的責任感。 總之，我們本著思想到位、管理有力、服務超前的意識，使幼稚園食堂工作正沿著更 完善更規範的軌道發展。
幼稚園食堂班長學期優秀工作總結 篇3
一、完善各類制度
1、加強對食堂工作人員的考核。制定了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，由學校每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發放工資及獎金。
2、蔬菜購入採用多人組合法。買菜、付款、驗貨、過秤、記帳分人負責，互相督促，互相監督，最後書記統一驗收。
3、建立食品衛生治理。實行食品衛生安全負責制，進一步建全各崗位衛生責任制度，做到有崗就有人，有人就有責。
二、提高職工素質
1、加強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛生培訓教材》或對她們進行安全教育，增強食堂工作人員規範操作的意識，提高規範操作的能力。同時，工作人員還接受新區衛生部門的崗位培訓，取得了上崗證。
2、明確崗位職責。發現問題及時反饋，督促整改，在整改中不斷提高業務能力。
三、高度重視安全工作
1、通過正常渠道採購食品，索取契約攤位的合法證件。
2、一絲不苟的做好食品留樣、餐具消毒工作。餐具做到“一用一消毒”，小餐具用消毒櫃消毒，大餐具用消毒液消毒，並做好留樣消毒記錄。
3、食堂工作人員均持健康證和衛生知識培訓合格證上崗。工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛生，環境衛生分人分塊包乾，保證食堂環境衛生。
4、加強了食堂財產制。學期結束時清點食堂各種用具，增強了大家愛護集體資產的責任感。
四、今後工作計畫
1、要進一步認識到做好食堂服務工作重要性和必要性。
2、要不斷加強管理，服務工作上檔次。
3、積極負責，認真搞好食物安全和衛生工作。
4、我園食堂對照衛生要求，還應進一步完善軟硬體建設，對食品的採購、物品的損耗加以控制，確保幼兒吃到價廉物美放心的食品。
總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為我園食堂的發展默默奉獻。