單位食堂申請報告 篇1
尊敬的各位領導：
您好！
我把關於承包（）食堂的具體工作實施細則及經營方針、管理措施等，簡要匯報如下：
一、經營方針
以服務工廠員工為核心，靠優質的服務，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽；以實惠、衛生、可口，薄利多銷為基本原則；聽從廠方的管理，遵守各項法律、法規和規章制度，按《食品衛生法》，嚴格操作規程。保證讓學校放心，讓師生滿意。
二、管理措施
1、嚴把進貨關。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入食堂。做到分工具體，責任明確，由專人負責進貨，定點進貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅決不要。
2、嚴把處理關。進入食堂的蔬菜，在細加工之前，一定要摘好洗淨，在乾淨的水池中清洗3遍以上，然後，轉入乾淨的清水中浸泡半個小時以上。在細加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴格按照食品衛生規定加工食品，保證讓學生吃得放心，吃得舒心。
3、保證做到不合格或霉壞變質的食品不上櫃檯，剩餘飯菜不上櫃檯，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上櫃檯，天天重複的飯菜不上櫃檯。
4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服，並做到衣冠整齊，乾淨衛生。同時，必須保持個人衛生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發，男的不留鬍鬚。
5、搞好室內衛生，不準有蚊、蠅現象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現象。確保衛生安全。
7、工作人員必須聽從領導，服從分配，尊敬工廠的領導和員工，愛護員工，愛崗敬業，盡職盡責。
8、嚴格勞動紀律，不遲到，不早退，態度和藹。上班期間嚴禁乾私活，嚴禁接朋會友，嚴禁帶小孩，嚴禁脫崗、串崗，嚴禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴禁在公共場所亂扔雜物、菸頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。
9、全體工作人員都應熟練掌握消防安全常規常識，嚴格執行消防安全標準，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停。注重節約。珍惜食堂和工廠的一草一木。
三、人員配備及要求：
1、根據飯堂崗位記工廠實際情況需要科學的合理配置。
基本擬定食堂員工為≥20人，具體情況根據工廠班次原則具體分配，保證食堂的正常運作和供應，其餐廳開放時間如下：
早餐：07：00—7：40 2 中餐：12：00—12：30 晚餐：17：30—18：00 夜點：
根據廠方的要求和實際情況我們及時作出調整，確保膳食供應的安全、衛生、及時。
2、對所有人員先進行體檢，然後按有關規定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，像重感冒等都要暫停上班。
3、保證按點、按時開飯，聘請的工作人員數量服從於校方的實際需要。
4、對工作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質和能力。
5、對工作人員實行量化考核管理。鼓勵他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被採納，則視具體情況給予物質獎勵。
四、尊重廠方的指導意見，加強與廠方領導的交流和溝通
一是定期工廠方匯報工作情況，徵求工廠領導的意見和建議。
二是定期了解工廠員工對食堂的意見和建議。
三是按時交納承包費、水電費和其他應交的費用，不拖不欠。
四是設立意見箱，隨時聽取員工們的呼聲，接受員工和工廠領導的監督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。
此致
敬禮！
20xx年xx月xx日
單位食堂申請報告 篇2
x有限公司：
本食堂自正式開業以來，始終得到公司各級領導的關懷。無論是業務上的悉心指導，還是工作環境及工作條件的不斷改善和提高，以及經濟困難給予照顧解決等，從而使食堂的工作得以順利開展，在儘量滿足用餐人員需求上下功夫，按時按質按量完成食堂的本職工作。 隨著公司的迅速發展，在本食堂就餐人數目前已達到三百人之多，且按契約要求，食堂須將飯菜送到車間供生產工人用餐。由於食堂至車間距離太遠，用餐人員分散，為完成任務，食堂需相應增加人員，並延長工作時間，使生產成本提高，造成新的困難。為此現向公司申請免除原定的用餐人數超過二百人時不再給予食堂補貼的決定，繼續實行補貼，使食堂在減輕負擔之下為滿足所有用餐人員需求而更順利工作。特此申請，望公司領導給予酌情照顧，批准為盼。
此致
敬禮！
20xx年xx月xx日
單位食堂申請報告 篇3
王總：
您好！
在您百忙之中打擾您了，特向您遞交20xx年我承包大食堂的承包申請，請您過目，謝謝！
20xx年即將過去，通過我對三伍廠的大食堂兩年經營管理（20xx年承包大食堂早餐、20xx年承包大食堂），及本人對三伍廠管理工作熟悉，結合本人實際情況，我非常希望繼續為三伍廠效力，做好大食堂餐飲服務，配合廠行政部做好員工餐飲方面的後勤保障工作。
一、首先總結一下20xx年-20xx年大食堂工作經驗：
1、員工就餐認可度、滿意度在不斷提升；主要體現在：20xx-20xx年早餐服務大部分員工都表示滿意、認可度也較高，中餐及晚餐服務也基本滿足廣大員工需求，針對不同地域員工對菜餚口味需求，我們及時進行調整增加多樣性、口味多樣化。
2、管理方面的配合度：兩年的食堂管理工作，使我非常熟悉三伍廠廠規廠紀，在食堂管理過程中，我一切以為三伍廠服務為中心，不僅要求食堂員工遵守廠規廠紀，同時積極配合廠領導有關大食堂管理方面的工作，視大食堂為三伍廠一份子。
3、三伍廠大食堂適合薄利多銷操作：隨著三伍廠生產體制改革，企業管理模式的逐步變化，企業開始走入較自主的`管理模式，因而對大食堂經營也提出更高的管理要求：不能完全靠三伍廠硬性管理出效益，要從食堂自身管理要效益，降低成本、提高服務、努力為廣大員工做好早中晚三餐服務，低成本、低效益、高服務才是今後大食堂管理方向。
4、大食堂衛生及食品質量重要性：俗話說：病從口入；員工的身體健康很大一部份取決於一日三餐飲食，為保證廣大員工能更好為三伍廠生產服務，大食堂一定要抓好食品衛生，同時食品質量也不能忽視。只有服務好廣大員工，才是三伍廠大食堂工作目標。
5、存在不足的方面：一是服務、衛生等方面工作有待進一步提升；二是食堂工作人員配備不太合理；三是食品口味多樣化及種類多樣性還存在不足有待提升。
二、綜上幾點大食堂管理經驗，20xx年大食堂管理將注重以下幾個方面的管理（工作計畫）：
1、抓大食堂管理：首先是衛生：大食堂衛生包括食品衛生、場地衛生，特別是食品衛生，要制定食品衛生各操作環節的操作標準、流程，規範操作，杜絕不衛生食品；場地（餐廳、廚房、器具）衛生也是食堂工作重中之重。此次做好食品的加工、烹飪過程管理，嚴格食品烹飪操作規定、力求最佳最好口味，同時要注重食品烹飪多樣化。再次就是做好視窗服務，大食堂是一個服務行業，服務好才是工作目標，大食堂視窗服務好壞直接影響到大食堂管理形象。最後是必須及時做好每日三餐的開餐工作，保證廣大員工吃好吃飽。
2、以做好早餐為中心抓好中晚餐服務：針對目前三伍廠自主管理現狀，大食堂經營必須轉換思想：要靠增加服務內容、提升服務標準，低成本、薄利多銷等措施吸引更多員工來大食堂消費。
3、堅持以低成本經營大食堂理念；大食堂服務對象是三伍廠員工，他們的低消費水平決定了大食堂必須以低成本經營，只有採取薄利銷售才能被更多的員工認可，低成本經營是大食堂持續的根本。
4、積極配合三伍廠相關管理：針對三伍廠大食堂布局的特點，做好後勤安保管理的協助工作，杜絕非當班人員通過食堂進入三伍生產區。
5、協助後勤做好三伍廠區內的員工文化娛樂活動，在生活區員工就餐區設立一個電視觀看，員工可以邊吃飯邊欣賞。
以上是我大食堂工作總結及20xx年的工作計畫，我自信並有能力經營管理好三伍廠的員工大食堂，肯請您繼續給我20xx年經營機會，我將以更大的努力和更大的誠意來為三伍廠員工服務。
單位食堂申請報告 篇4
：
為保證學生就餐的安全、衛生，經學校研究，教代會委員會通過，決定為學校食堂增加新設備：加工食品及消毒用蒸車1台，約3000元；加工食品用烤箱1個，約3000元；購餐用刷卡機5部，約5000元。各項合計約11000元。
特此請示，請領導審批
此致
敬禮！
申請人：
日期：
單位食堂申請報告 篇5
x學校為規範校內餐飲經營工作，提高服務質量，決定開展食堂餐飲項目招標。
一、招標項目概述及內容
1、在校師生情況
①教工人數約x人;
②學生人數9月至次年11月約xx人左右，次年3月至7月約xx人左右;
③女生數占學生總數的%。
2、招標項目
A項目(食堂一樓)約680+530平方米，餐飲經營;
B項目(食堂二樓)約600+360平方米，餐飲經營;
C項目(食堂三樓)約160平方米，餐飲經營。
3、招標內容
A、B、C三項目可同時投標，也可單獨投標，其中A、B項目不能同時中標。
二、投標人要求
1、要有3年以上從事學校食堂經營管理和服務的經驗，有一定經營業績(契約原件或其他證明)。
2、有實力較強的餐飲經營管理的服務隊伍，等級廚師占20%，管理人員須有3年以上從業經驗。
3、所有從業人員均須持有效的健康證。
4、超市經營者須有獨立法人資格，註冊資金x萬元以上，能夠獨立承擔民事刑事法律責任。
5、學校食堂現經營者優先考慮。
三、投標條件
1、熟悉並能嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》，教育部衛生部《學校食堂與學生集體用餐衛生管理條例》、《xx省學校衛生防疫與食品衛生安全行政責任追究辦法》，不出售不潔、過期、變質食品，杜絕食物中毒事故發生。
2、遵守學校管理制度，服從學校的統一管理，維護學校榮譽，有較強的為師生服務的意識。
3、根據衛校情況，要有針對性的經營思想，經營方法。
4、食堂現有設備有償交給中標人使用，缺少部分將由承包人添置，要愛護廚具設備及食堂公共設施，確保設施完好，如有損壞應負責修復，無法修復的負責更新。
5、能確保每日早餐、中餐、晚餐及夜餐的正常供應。主食米麵兼顧，並做到花色品種齊全(早點不少於xx個品種，中餐菜不少於xx個品種，晚餐不少於xx個品種)，保質保量，價格合理，每餐都有高、中、低三個不同價位的飯菜供應。
6、按月繳納經營服務場所消耗的水、電、氣、汽費用及衛生費用。
7、接受招標單位對環境衛生、食品衛生、服務態度、飯菜質量及價格等進行的監督、檢查。
8、投標人必須自主經營、自負盈虧，不得轉租、轉包，不得自行改造承包的餐廳。
9、安全文明生產，確保無責任事故。
四、經營期限
經營期限：xx年(xx年xx月xx日—xx月xx日)
五、投標保證金及履約保證金
投標單位在遞交投標檔案時須同時交納投標保證金x萬元，中標後投標保證金將轉為履約保證金(總額為x萬元，簽約時交齊)，正常履約且協定期滿後全額退還(不計利息)。如中標後不按時簽約，或簽約後不能履約者，履約保證金將予以沒收。未中標單位的保證金在開標後x個工作日內退還(不計利息)。
六、投標檔案組成
1、投標書，含投標人開戶名稱，開戶銀行帳號，傳真，電話，信箱等聯繫方式。
2、資質說明材料：
學校食堂或超市經營管理和服務資質的相關證明材料;
投標人身份證複印件或委託代理人身份證複印件。
3、總體報價(含設備使用費、管理費等)。
4、服務承諾，包括飯菜花色品種、價格範圍、服務質量、服務時間、食品衛生、食品安全等。
4、投標書詳細介紹投標人資產狀況、經營方案、特色優勢、經營經歷及業績等內容。
5、投標人要對用工數量及來源、治安管理及員工住宿安排等情況做出說明。
6、投標檔案一式二份，其中正本副本各一份。投標檔案必須密封送達，在封口處要貼封條，並加蓋印章。
七、有下列情況之一為廢標
1、投標書未按規定密封的或現場填寫報價者;
2、投標書書寫潦草，字跡模糊難以辨認的或塗改未經委託人蓋章者;
3、投標書未加蓋單位印章或法定代表人印章者;
4、投標書編寫不符合招標檔案要求的或投標書材料不全者;
5、遞交兩份以上不同標書者;
6、逾期送達的投標檔案。
八、評標方法
本次招標將遵循公平、公正和誠實信用的原則，由學校根據投標方的報價、素質、業績、服務承諾等綜合因素確定中標單位。對未中標單位學校不進行解釋。
九、投標日期及地點
1、現場看標：xx年xx月xx日上午：00
2、送標截止時間：xx年xx月xx日上午時前;
3、評標會議：xx年xx月xx日上午：00在會議室召開。
4、投標地點：x學校後勤服務中心
此致
敬禮！
20xx年xx月xx日
單位食堂申請報告 篇6
公司領導：
為了解決員工的後顧之憂，使廣大員工全身心投入工作，建議開辦員工食堂。初步方案如下：
一、現有員工一伙食補貼不再發放給個人，統一由公司直接補助到食堂，作為員工午餐費用；
二、一伙食標準按12元/人. 餐計算（二葷二素一湯），主要供應午餐，早晚餐不予考慮；餐費由員工承擔10元/ 人. 餐，公司補貼2元/ 人. 餐；
三、費用預測與對比（按平均每天50人就餐計算）；
四、根據上述對比，預計公司每月承擔費用在11000-15000之間。
五、如需招待來賓者，由接待部門在炊事員處登記後用餐；炊事員應每天做好用餐人員登記工作，為食堂核算和改進食堂管理提供依據。
六、員工出差前應提前通知總裁辦，出差期間未在公司食堂用餐者，一伙食補貼不予退還；
七、食品蔬菜由炊事員負責採購，總裁辦指定專人進行驗收。
八、《公司食堂管理制度》由總裁辦負責擬訂並組織實施妥否，請公司領導閱後批覆。
此致
敬禮！
20xx年xx月xx日