乾縣人把饞嘴的人叫敬嘴，也叫為嘴。我小時候家裡窮，吃了上頓沒下頓，所以吃啥啥香，從不挑食，是個貧下中農肚子，所以父母說我不敬嘴，好務勞。但我也有敬嘴的時候。回憶起來，令我終生難忘的敬嘴的故事，(那也就是我的美食)主要有三次。
父親的鏟糕
我小的時候，父親賣粘糕。蒸粘糕的爐子盤在院子裡，用麥草火燒，叫做“吸爐”。放學後我就幫父親燒鍋。右手拿著麥草，塞進爐門，一邊輕輕的左右搖晃，讓火燒的很旺，左手拿撥火棍，在下邊的風道撥著沒燒過的麥草灰使其完全燃燒。等到粘糕快蒸熟的時候，鍋里的蒸汽升騰起來，整個院子裡就瀰漫著糯米的香氣和棗子的甜味。我的口裡就不由得溢出口水，腸胃也不由得蠕動起來。父親揭開鍋，用一柄木製的鏟子，把有意多加的一層剷出來，我和弟弟每人一碗，我們就狼吞虎咽的吃起了父親的鏟糕。
後來我去縣城上學，背一周的饃，要計畫著吃，常常到周末下午就沒啥吃了，只好忍著餓，捱到放學，小跑五里地回家，剛進巷子，就聞到一股又香又甜的氣息撲進鼻孔，我知道父親的粘糕已經蒸熟了。當我興沖沖的跑回家，父親已把熱騰騰的粘糕鏟進了碗裡，我已經飢腸轆轆了，卻不願大口的吞食，而是一口口細嚼慢咽，品味那種香甜和舒適，品味父愛的溫暖和真切。那時節，我就融化在香甜的粘糕里，瀰漫在溫馨的空氣中。
一晃60多年過去了，父親已離開我們30多年了，父親鏟糕的香甜依舊存留在我的心靈深處，讓我深深的感恩!
最近的一天早晨，忽然聽到電喇叭叫喊：“甑糕!熱甑糕!” 的叫賣聲，我急忙跑出去，賣甑糕的電摩已緩緩地向東駛去，我高聲吶喊：“賣甑糕的!”他回頭看見我叫他，就轉回來，我打了2元錢的甑糕。我想細細品味久違了的甑糕味，尋找父愛的那種彌久愈深的味道，可是令我大失所望，甑糕里沒有大棗，只是煮爛了的紅小豆，那味道是一種怪怪的甜膩味，簡直難以下咽。於是想起在編纂《乾縣非物質文化遺產寶典》時“甑糕製作時的一道工序——加糖精”!喔!這種味道不是大紅棗的甜味，而是糖精的味道，怪不得呢!
本文作者： 袁富民
公眾號：大乾州