由巴黎工商協會(ccip)於1983年創辦的高等法國烹調學校(法文慣用縮寫“escf”)提供一種以創辦或接管餐飲企業為目標並將精通最先進的烹調製作技術和掌握最出色的商業和管理技術兩者相結合的高水平專業課程。格萊戈瓦學校(gregoire)則致力於培養從事手工業、室內裝飾設計和銷售現場廣告業的人才。
初始教育課程：格萊戈瓦學校每年培養300名從事傳統手工業、室內裝飾設計和銷售現場廣告業的年輕人，使其獲得從職業資格證書(cap)/職業教育證書(bep)到職業高中會考證書(bac pro)的各類文憑。
室內裝飾設計課程：格萊戈瓦學校設立了一項有關室內布置與裝飾的單元模組課程，也即格萊戈瓦室內裝飾設計工作坊課程。
弗朗迪學校(ferrandi)：食品行業都是相輔相成的。
弗朗迪學校的課程大多以職業教育的方式傳授，其目標是為獲得職業資格證書(cap)、職業教育證書 (bep)和職業高中會考證書(bac pro)作準備。
學校圍繞以下3個行業提供課程：
酒店-餐飲業：廚房、飯店(大堂服務)、飲食業；
食品分銷業：食品商業技師、部門主任；
食品商業：麵包鋪、糕點—冷飲—朱古力—糖果業、甜食糕點外賣店、水產店、鮮肉-熟肉食品/ 食品外賣。
頒發文憑的性質及種類
其它文憑
是否為外國學生設法語課
有
是否為外國學生設專門課程
有
是否設有英語教學的課程
有
2004/2005年註冊費金額(參考標價)
不詳
郵政地址
28, rue de l'abbégrégoire 75006 paris
電子郵件
[email protected]
學校特色
主要專業設定：
高等法國烹調學校(escf)以2年制課程培養“主廚、招待會組織-飯菜供應者、餐館經理—企業主管”人才；這一獨一無二的設計概念適用於課程計畫的3個專業方向，即：餐館經營者、招待會組織-飯菜供應者和餐館經理。
高等法國烹調學校課程計畫中的“餐館經營者”和“招待會組織-飯菜供應者”兩個專業被國家承認為三級文憑(2年高等學歷-bac+2)水平。
繼續教育：繼續教育業務占據重要地位；各種類型餐飲-傳統、主題、集體-領域的技能廣泛多樣，形成這一繼續教育的特色。
學校優勢：
高等法國烹調學校擁有一個遍布法國各大區的兼職教師網路；他們都擁有“米其林獎章”、“法國傑出工匠”或“外賣餐飲名家”的稱號。這些高水平的出眾人物每周來進行演示並與學生一起操作；此外他們還接納學生從事長期實習(共2次，每次6個月)。
高等法國烹調學校各專業還受益於管理、企業管理及工程領域專家和職業人士的課程傳授。
生活導航
地理位置：
學校位於巴黎市，離著名的聖日耳曼德普萊街區(saint-germain-des-pres僅兩步之遙。