一、人類的環境
1.環境
環境系統的組成
2.生態平衡
（1）生態系統：概念，功能
（2）生態平衡
二、環境與健康
1.健康的概念
（1）健康
（2）疾病
（3）健康與疾病的連續觀
2.影響健康的因素
三、保護環境促進健康
1.環境污染
環境污染的原因和特點
2.環境污染對健康的損害
（1）影響環境污染對健康損害的因素
（2）環境污染對人群健康的損害
四、空氣與健康
1.空氣物理因素與健康
紫外線對人體的作用
2.大氣污染
對健康的危害
3.室內空氣污染
（1）來源
（2）對健康的影響
五、生活飲用水與健康
1.基本衛生要求
生活飲用水的基本衛生要求
2.水的淨化與消毒
（1）水的淨化
（2）水的消毒
六、食物與健康
1.食物與健康的關係
（1）食物的營養作用：熱能、蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、無機鹽
（2）食物對人體健康的主要影響
2.合理膳食的衛生要求
合理膳食的基本衛生要求
3.食品污染和腐敗變質的預防
（1）食品污染的種類、來源及主要危害
（2）食品腐敗變質的原因及影響因素
（3）食品污染和腐敗變質的預防