【藥 名】：肉豆蔻
【拼 音】：roudoukou
【英文名】：nutmeg
【來 源】：為肉豆蔻科植物肉豆蔻的種子。
【功 效】：溫中，行氣，消食，除痰，固腸，醒酒解毒。
【主 治】：治寒凝氣滯之心腹脹痛，脾虛或腎虛之瀉泄，嘔吐，食積腹痛，腎虛頭痛，脾虛頭痛，脾陽受困所致脘腹痞悶，口苦粘膩，嘔吐痰涎等諸症。
【性味歸經】：辛，苦，溫。①《藥性論》：“味苦辛。”②《海藥本草》:“味辛，溫，無毒。”③《本草正》：“味苦辛而澀，性溫。”
入脾、大腸、肺、胃經。①《湯液本草》：“入手陽明經。”②《雷公炮製藥性解》：“入肺、胃二經。”③《本草經疏》：“入足太陰、陽明，手陽明大腸。”
【用法用量】：內服：煎湯，0．5～2錢；或入丸、散。
【用藥忌宜】：①《雷公炮炙論》：“凡使，勿令犯銅。”②《本草經疏》：“大腸素有火熱及中暑熱泄暴注，腸風下血，胃火齒痛及濕熱積滯方盛，滯下初起，皆不宜服。”
【藥物配伍】：1、配補骨脂，一脾一腎，一溫一澀，脾腎雙補，用治脾腎虛寒之五更腹瀉。2、配花椒，二藥同為脾胃經藥，相使配對，溫澀並用，溫中有行，行中寓澀，主治脾胃虛寒，腹痛久瀉之症。3、配木香，一升一降，直通上下，行氣和中，消脹止痛之力增強。4、配生薑，溫中止嘔，行氣止痛之力增強。
【別 名】：迦拘勒（《本草拾遺》）、豆蔻（《續傳信方》）、肉果（《綱目》）
【處方名】：肉豆蔻、肉蔻、肉叩、肉扣、煨肉蔻、煨肉豆蔻、煨肉果、肉蔻霜、玉果、肉果、玉果霜、煨玉果等
處方中寫肉豆蔻、肉蔻、肉叩、肉扣均指煨肉蔻。為淨肉蔻用麩炒至黃色入藥者。去油後減少對胃的刺激。
肉蔻霜為淨肉蔻壓去油後碾成細粉入藥者，減緩膩胃弊端，增強固腸止瀉功效。
【商品名】：肉豆蔻：為植物肉豆蔻樹的成熟種仁。
長殼玉果：又名長形肉豆蔻。為同屬植物長形肉豆蔻m. argentea warb.的帶皮果實。主產於印度尼西亞。香氣較弱，味辣，質次。
均以個大、飽滿、堅實、體重、無蟲蛀、油性大、香氣濃者為佳。
【動植物資源分布】：分布馬來西亞、印度尼西亞、巴西等地。藥材主產馬來西亞及印度尼西亞。
【藥材的採收與儲藏】：4～6月及11～12月各采一次。早晨摘取成熟果實，剖開果皮，剝去假種皮，再敲脫殼狀的種皮，取出種仁用石灰乳浸一天后，緩火焙乾。
【拉丁名】：藥材semen myristicae原植物myristica fragrans houtt.
【炮製方法】：1、煨肉豆蔻（煨肉果）：洗淨，取白面加水揉和包裹。另取蛤粉或滑石粉置鍋內加熱，將包好的肉豆蔻倒入，拌炒至外面的面呈焦黃色取出，除去麵皮，乘熱切片。一法將原藥用清水略淘撈起，放在籮內潤12小時後，用麩皮置鍋內加熱炒至老黃色為度。取出，篩去麩皮，乘熱切片。2、蒸製：取淨肉豆蔻浸泡1小時，撈出置籠內，一層麩皮，一層肉豆蔻，層層相間，蒸約2小時，油即潤進麩皮內，去淨麩皮及時切厚片，乾燥，或搗碎用。3、炒制：將小麥麵粉倒入鍋內，用文火炒熱，將肉豆蔻倒入，炒成微黃色時，出鍋，篩去麵粉，攤開，晾涼，配方時搗碎。每肉豆蔻100公斤，用小麥麵粉50公斤。4、土製：取細黃土，置鍋內加熱到發泡，倒入肉豆蔻，不斷翻動，煨至肉豆蔻熱透，油質滲出（防止炒黑），取出，篩淨黃土，用時搗碎。5、制霜：取肉豆蔻，研碎如泥。用多層草紙包裹，壓榨去油，反覆壓榨至去盡油為度。
【考 證】：出自《藥性論》（《中藥大辭典》）、《名醫別錄》（《中華藥海》）①《本草圖經》：“肉豆蔻今惟嶺南人家種之。春生苗，花實似豆蔻而圓小，皮紫緊薄，中肉辛辣。六月、七月采。” ②《綱目》：“肉豆蔻，花結實，狀雖似草豆蔻，而皮肉之顆則不同類，外有皺紋，而肉有斑纈，紋如檳榔紋，最易生蛀，惟烘乾密封，則稍可留。”
【生藥材鑑定】：乾燥種仁卵圓形或橢圓形，長2～3．5厘米，寬1．5～2．5厘米。外表灰棕色至棕色，粗糙，有網狀溝紋，一側有明顯的縱溝（種脊部位），寬端有淺色圓形隆起（種臍部位），狹端有暗色凹陷（合點部位）。質堅硬。縱切面可見表層的暗棕色的外胚乳向內伸入類白色的內胚乳，交錯而成大理石樣紋理。在寬端有凹孔，其中可見乾燥皺縮的胚。氣芳香而強烈，味辣而微苦。以個大、體重、堅實、香濃者為佳。 本品以個大、體重、質堅實、破裂後油性足、香氣濃、葉辛辣、花紋明顯者為佳。藥理實驗表明，肉豆蔻的活性作用主要是肉豆蔻醚和黃樟醚，前者對中樞神經系統有明顯作用，藥量大時可引起中毒，對正常人有致幻現象，近年有致畸的報導，後者有麻痹作用，又報導有致癌性。因此，測定肉豆蔻醚和黃樟醚的含量較為重要，據報導，用高效液相色譜法測定了不同商品，其中兩者含量有較大差異。其中廣州ⅱ，北京ⅰ商品雖黃樟醚和肉豆蔻醚的含量分別是另四個樣品的1/10～1/20，但所含小極性萜類化合物高於另四個樣品，紫外光譜的最大吸收波長有10nm左右的位移，紅外圖譜指紋區也有所不同，且揮髮油的理化常數如比重、折光率、鏇光度也有所不同。因此肉豆蔻的品質標誌不宜僅用揮髮油含量來表示。
【中藥化學成分】：其脂肪中，肉豆蔻酸含量達70～80%，並含有毒物質肉豆蔻醚（myristicin）。種仁含揮髮油5%～15%，油中主含α-蒎烯、d-莰烯，共約80%，肉豆蔻揮髮油經減壓蒸餾法進行劃溫蒸餾，並經氣相色譜法和製備薄層，分離到β-蒎烯，γ-松油烯(γ-terpinene)，1-松油醇-4(1-terpinen-4-ol)、黃樟醚、甲基丁香酚、肉豆蔻精(myristicin)、欖香脂素 (elemicin)。此外，尚含齊墩果酸及脂肪油25%～35%，油中主要為三肉豆蔻精 (trimyristin)，為三豆蔻酸甘油酯，以及少量的油酸甘油酯等。
【中藥化學鑑定】：⑴取本品粉末2g，加乙醚8ml，振搖，冷浸2h，取濾液2ml，放蒸發皿中，待乙醚揮散後，加茴香醛-硫酸試劑0.5ml，顯粉紅色，漸變紫色。（檢查揮髮油）⑵薄層層析：按中華人民共和國藥典1995年版“揮髮油測定法”（甲法）製備揮髮油。取揮髮油樣品用乙醇稀釋後，適量點樣於矽膠g薄層板上，以石油醚-乙酸乙酯(96:6)展開 15cm，噴以茴香醛-濃硫酸，110℃加熱5min，萜類化合物顯紫色，黃樟醚綠色，肉豆蔻醚顯紅色。