原料:
豆腐3塊，榨菜100克，蝦仁50克。
配 料： 香油10克，味素4克，精鹽10克，醋25克，胡椒麵2克，清水1.25公斤。
製作方法:
1)將 榨菜洗淨切絲；蝦仁洗淨；豆腐切成條。
2）將 水倒入鍋內，加入蝦仁煮10分鐘，待湯色見白後，放入豆腐條、榨菜絲，再煮5分鐘。放入精鹽、味素、醋、胡椒麵，起鍋盛入盆內，淋入香油即成。
特 點： 味香鹹，略酸微辣，誘人食慾。
製作關鍵： 將蝦仁先煮10分鐘，使鮮味滲透湯內，蝦仁煮軟。因是兒童食用的湯，湯味不宜過辣，略有辣味即可。
豆腐3塊，榨菜100克，蝦仁50克。
配 料： 香油10克，味素4克，精鹽10克，醋25克，胡椒麵2克，清水1.25公斤。
製作方法:
1)將 榨菜洗淨切絲；蝦仁洗淨；豆腐切成條。
2）將 水倒入鍋內，加入蝦仁煮10分鐘，待湯色見白後，放入豆腐條、榨菜絲，再煮5分鐘。放入精鹽、味素、醋、胡椒麵，起鍋盛入盆內，淋入香油即成。
特 點： 味香鹹，略酸微辣，誘人食慾。
製作關鍵： 將蝦仁先煮10分鐘，使鮮味滲透湯內，蝦仁煮軟。因是兒童食用的湯，湯味不宜過辣，略有辣味即可。