高棉人喜愛用傳統的飯菜招待客人。主食是大米，副食以魚蝦、生菜和涼拌菜為主。待客的名菜有熏魚、滑蛋蝦仁、菜扒蝦丸、素菜、涼拌萊等。涼拌菜是在蔬菜里放入蔥、姜、蒜、辣椒、椰汁等，酸鹹適度，香辣可口，別有風味。
高棉人吃飯時席地而坐，用手抓飯，將飯菜包在事先準備好的生菜葉里，蘸上佐料往嘴裡送。現在許多家庭也使用刀、叉、筷等餐具。吃完飯，客人要讚揚飯菜豐盛，味道好，感謝主人盛情款待。
在高棉存在著很多忌諱，客人須注意遵守。高棉人認為右手乾淨，左手污垢，進食用右手，遞給他人物品要用右手或者雙手，尤其是吃的東西，弄不好對方會拒絕接受；不能用手隨便摸小孩的頭頂，信佛教的高棉人認為這樣會給小孩帶來災難；女孩子不能用腳踢趕貓，否則人們會認為這個女孩會找不到婆家；幾個人同住一間臥室，年輕者睡覺的地方不得高於年長者的床鋪，脫下的鞋子，不能懸掛於他人的頭上方；拜訪僧侶，要將鞋脫在室外，然後進入屋裡；高棉天氣炎熱，當地人有沖涼的習慣，接待客人之前，或者去拜訪他人，要先沖涼，換上乾淨衣服；在依水傍河的地方.男女不得同時在一個池塘或湖泊里洗澡，長輩和晚輩也必須分開；在河裡洗澡，男性在上游，女性在下游，而且必須相距一定的距離。