調製雞尾酒必備器具

長匙BarSpoon

攪伴雞尾酒的工具。通常一端為叉狀,可用於叉檸檬片及櫻桃;一端為匙狀,則可攪拌混合酒,或搗碎配料。長匙的作用計量,相當於一茶匙。

搖酒器Shaker

用來調不易混合均勻的雞尾酒材料。搖酒器有兩種型式,一種稱波士頓搖酒器,為兩件式,下方為玻璃搖酒杯,上方為不剛上座,使用時兩座一合即可。另一種標型搖酒器則為三件式,除下座,間尚有隔冰器,再加一上蓋,用時一定要先蓋隔冰器,再加上蓋,以免液體外溢。使用原則,首先放冰塊,然後再放入其他料,搖盪時間超過20秒為宜。否則冰塊開始融化,將會稀釋酒的風味。用後立即打開清洗。

冰錐IcePicr

敲大冰塊的工具。

攪拌棒Muddler

有多種樣式,大通常搭配調酒杯使用;小一點的給飲用者使用,兼具裝飾作用。棒的一端為球根狀,是用來搗碎飲料中的糖台薄荷。

量酒杯MeasureCup(DoubleJigge)

一個只頭的量酒器,兩頭容量為11/2盎司和1盎司者,最為普遍常用。

螺絲開瓶器CorRscrew

葡萄酒的開瓶器。通常帶有鋒利的小刀,以便順利割開酒的鉛封;螺鏇起的部分,則長短粗細適中是重要考量。

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