老馬是這次雲南馬幫進京活動的策劃和組織者之一，早就邀請我參加這個有意義的活動，不巧出差在外錯過了日子。老馬是個重情義的豪爽人，不單贈以精品普洱茶，酒酣耳 熱之際，順便為我辦了個普洱茶專題講座，不禁茅塞頓開。
總的來說，普洱茶分散裝茶和緊壓茶兩大類。散裝茶都是熟茶，講究喝茶的不大理會。唯有緊壓茶門道多，分緊壓熟茶和緊壓生茶，形狀都差不多，有餅茶、磚茶、方茶和沱茶，作為商品茶都標明“生”或“熟”以示區別。生餅茶中的精品叫“貢餅”，也有叫 “野生餅”的。
新采的大葉茶，經殺青、揉捻、乾燥之後，成為普洱毛青，這種茶韻味濃峻、銳烈而欠章理，無法飲用，通常由兩個途徑進行後期加工。一個是經過捂堆轉熟成為“熟茶”，再經過一般2-3年的貯存,待其味質穩淨,便可上市出售，至於乾倉陳放5-8年的熟茶就是上品了。
現在市場上價格狂飆的是生茶，是指普洱毛青不經過捂堆工序而完全靠自然轉化而成的熟茶。自然轉熟的進程相當緩慢，至少需要5-8年才宜飲用。完全穩熟後的生茶，它的陳香中依然存留鮮活生動的韻致，時間愈長，其內香及活力就愈發顯著而穩健，所以,普洱茶愈陳愈香，升值空間也愈大，這是普洱茶愛好者收藏普洱茶的根本原因。
很多人按喝普通茶的習慣喝普洱茶，這就難得其真味。泡好茶的基本要素就兩個：水溫和浸泡時間。
泡普洱茶的水溫很好掌握，100℃的開水，不象龍井要850C，碧螺春要750C，既麻煩也很難控制。北方的水質偏硬，泡普洱茶效果不好，退而求其次，可用純淨水或山泉水。桶裝水的水溫只有95℃，應當另行燒開。
生茶的浸泡過程和時間是這樣的，第一道開水倒進去，即將茶水棄之，這個程式叫“潤茶”，目的是洗茶和喚醒茶葉。從第二道開始飲用，浸泡時間要短，10-20秒即可，第三道浸泡時間可長到30-40秒，以此類推。茶葉越泡茶湯的濃度越低，浸泡時間也就越長。散裝熟茶的浸泡時間要稍長一些。
普洱茶的參考用量是水:茶葉＝5:2，具體的由個人愛好定。
如果獨自品茗，以紫砂壺最佳，紫砂壺的透氣性和保溫性比較好，較長時間的高溫適合於喚醒普洱茶並最大化地浸出其成分。蓋碗杯的清雅風格最能反映普洱茶的色彩情調，可以從容淡定地欣賞茶湯的色澤變化，已經成為現代茶藝最常用的茶具。
土陶提梁壺一般體積較大，其特有的古典粗獷美更符合普洱茶深厚的陳韻，適合親朋好友多人飲用的場合，用土陶提梁壺飲茶業已成為一種新時尚。
老馬展示了一套異常厚重的玻璃茶具，造型很前衛，茶壺口內邊掛了個幾乎觸及壺底的不鏽鋼濾網，與之配套的有公道杯、若干茶杯和一個圓筒形的量杯。用這套茶具喝普洱茶非常方便：普洱茶占不鏽鋼濾網的一半時，與壺的容積比大致在5:2左右，沏進第一道水後，拿起濾網放在量杯里，倒去水，接著進行下道程式。這個壺的另一個優點是不想喝茶的時候，把濾網提出來放在量杯里就行了，避免浪費寶貴的普洱茶。
品茶如品酒，如回味人生。讓茶湯停留在口內，仔細地感受茶的厚重的醇度和淡淡的清苦；接著滾動舌頭，使茶湯游過口腔的每一個部位，浸潤所有的味蕾，不同部位的味蕾能感受到茶湯的不同滋味。在滑過舌頭下咽的過程中，將能體會到普洱茶的潤滑、甘厚、柔順以及陳韻。
作為思茅市下轄的普洱縣，名聲遠遠超過了它的上級，思茅市當局正在申請將思茅市改名為“普洱市”，地市改省市的新聞很多，鮮有省市屈而用縣名的，在市場經濟走向全民生活的今天，發生任何奇蹟都是正常的。
馬鍋頭們已經起程回雲南了，他們的馬匹有的將在五台山寺廟裡頤養天年，有的則歇息在北京的馬場。50噸世人矚目的普洱茶被存放在萬壽寺里，在那么純淨的環境裡，5年後將身價百倍。