金壇雀舌茶

產於江蘇省金壇市方麓茶場。創製於1983年。

茶園地處茅山山麓，海拔50100米，年平均溫度17℃，年降雨量1064毫米，無霜期230天，氣候溫和，土壤肥沃，植被茂密，小區環境條件優越。

鮮葉採摘以一芽一葉初展為標準。經攤放，殺青，整形等工序，運用帶、捺、壓、抖等手法交替進行加工而成。

成品條索勻整，狀如雀如雀舌，色澤綠潤，扁平挺直；香氣清高，滋味鮮爽，湯色明亮；葉底嫩勻成朵。