生滾潮州粥是比較容易做的，但被稱之為“廣東傳統粥”的煲粥，則做起來比較麻煩，除非有耐心有時間，或者家裡有保姆的。當然，“廣東傳統粥”要比潮州粥香滑得多。
“廣東傳統粥”粥底的做法：
原料：大米(可選擇東北大米或泰國香米。東北大米黏性好；泰國大米則香。也可將兩種大米混合煮，則黏性和香滑兼顧)
製作：1、大米洗淨後，加入少許花生油攪拌，以使米粒不會粘在一起；2、將8倍於大米的水燒開；3、水開後，一邊倒入大米一邊攪拌，直到水開；4、煮兩個半小時，不時用筷子沿鍋壁攪拌，不讓米粒沉底結底。
提示：1、最好用砂鍋煮粥，則粥味更香滑；2、如果做鹹的粥，可以先用適量的鹽、味素、香油、雞精、胡椒粉調味。如果是做瘦肉粥，則須加些薑絲以去肉腥；做皮蛋瘦肉粥則無須放薑絲，因為皮蛋能去腥。