原料：肉蟹２只�約７５０克 豬二刀肉１５０克 大青椒５０克 洋蔥５０克 蒜苗５０克 郫縣豆瓣３０克 甜麵醬２５克 精鹽、料酒、白糖、味素、醬油、乾澱粉各適量 精煉油１５００克�約耗７５克
製法：
１�肉蟹宰殺後治淨，剁去腳尖，斬成小塊；豬二刀肉入清水鍋中煮至斷生後撈出，切成片；大青椒去蒂去籽，切成塊；洋蔥切塊；蒜苗洗淨切斜節；郫縣豆瓣剁細。
２�炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，將蟹塊拍上乾澱粉後，下入鍋中炸熟撈出。
３�鍋留底油少許，下入豬肉片，炒至起燈盞窩時，烹入料酒，加入薑片、蒜片、郫縣豆瓣、甜麵醬炒香，接著下入大青椒、洋蔥和蒜苗炒斷生，再下入蟹塊，調入精鹽、白糖、醬油、味素等，待炒勻後，起鍋裝盤即成。
特點：鹹鮮微辣，家常味濃。