身為一家圖書公司的發行主管，康寧在酒席宴前多半主動出擊，對朋友、客戶們的敬酒也一向來者不拒，有多少喝多少。他說喝酒如同為人，要的是個實誠。借著酒力，他談成了一筆筆生意，也打拚出如今手裡這個密密麻麻的發行網路來。他的酒量也今非昔比，跟喝白開水沒什麼兩樣。不過，身體的毛病也隨著酒量的提升日漸增多：慢性酒精肝、心肌纖維化 、甘油三酸脂過高這些對身體構成不小危害的病症已經大搖大擺地造訪他了，可他才39歲。
在沒有任何症狀時，男人很難接受自己身體脆弱的現實，他們一意孤行地為工作透支健康。康寧的妻子方燁被他幾乎“不能一日無酒”的生活搞得心神不寧。為了工作更是為了生存，不少男士如康寧一樣，酒還得喝下去。
但怎么個喝法兒，就要看妻子的本事了。當飲酒不可避免，我們如何把酒精對身體的危害降到最低呢？是例行公事地提醒他“淺嘗輒止”，還是明確地“約法三章”，聲明喝什麼和怎么喝，把酒前酒後的“要”與“不要”講個一清二楚？後者當然是個更具操作性的好方法。
喝酒前的4大紀律
紅酒代替白酒
喝酒，即便是茅台五糧液，貪杯過量也成“殺手”。從本質上說，白酒的營養成分很低或乾脆就沒什麼營養，它比紅葡萄、黃酒、啤酒更刺激，對肝、腎、胃、心臟、生殖器官、視網膜的殺傷力顯而易見。
據說，法國人患心臟病的比例在世界上持續保持著低水準，得益於他們常喝紅葡萄酒的緣故。有研究說，紅葡萄酒中有一種植物色素成分，它以抗氧化劑與血小板抑制性的雙重“身份”保護血管的彈性與血液暢通，使心臟不致缺血。同時，紅酒含有的丹寧酸和白藜蘆醇，能降低肺癌的發病率，而它對肝臟造成的損傷幾乎是零。
用紅酒代替白酒，可謂兩全其美；如果用黃酒、啤酒來替代白酒，也是酒席宴前的權宜之計。不過，只要沾了“酒”字，就得有個量化指標，萬萬不能越過這條封鎖線。人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。假如你的老公體重60公斤，他每天攝入酒精量的最高值應低於60克。換算成各種成品酒應為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒2至3杯。這個“原則”，是妻子有必要提醒先生“學而時習之”，且牢記在心的。
空腹灌酒越喝越“傷”
在很多場合，先生們覺得“無酒不成席”，只有喝白酒才過癮、才能顯示出男子漢的豪爽和氣概。不誇張地說，那些終日在商場上奔波的男人，平時喝的酒比吃的飯菜都多，但酒也是“穿腸毒藥”，空腹飲酒對身體構成的威脅更是大大的。白酒中的主要成分是酒精，酒一下肚，其中的酒精80%被十二指腸和小腸吸收，其餘的由胃吸收，一個半小時的吸收量可達90%以上。在飲酒的5分鐘以後，酒精就不知不覺地滲透進你的血液，如果100毫升的血液中酒精含量在200至400毫克，人就會酒精中毒，酒精中毒就是我們常說的“醉酒”；達到400至500毫克時，能引起大腦深度麻醉甚至死亡。所以，餓著肚子喝酒，如同和自己的生命打賭！
所以，細心的妻子最好時常在先生耳邊吹吹風：先用高蛋白食物、鹼性食品和富含維生素的食物，比如鮮魚、瘦肉、牛奶、豆類、蛋類、新鮮蔬菜或餅乾、小點心充實一下你的胃，它們在酒入胃之後能抵擋一陣，降低胃的不適應感和對胃的傷害；鹼性蔬菜，可以中和酸，減輕肝臟的負擔。不過，假如用鹹魚、香腸、臘肉墊底兒或下酒，就起不到保護作用，務必與之“絕緣”。
晚上赴宴安全係數高
喝酒也講究“時辰”。就拿喝同樣多的酒來說，下午兩點以後舉杯比上午享用能降低酒精對人體傷害的指數。因為上午幾個小時，胃中分解酒精的酶—酒精脫氫酶濃度低，容易吸收更多的酒精，導致血液中的酒精濃度升高，對肝、腦等器官造成較大傷害。相反，下午喝就能有更多的酒精被酒精脫氫酶消耗掉。明白了這個道理，妻子不妨建議丈夫把非去不可的應酬安排在晚餐時段，並儘量在晚上九點以前結束飯局。
喝啤酒也有禁忌
啤酒度數低，富含糖類、維生素、胺基酸、無機鹽等多種營養成分，通常扮演著增進食慾、促進消化、散熱解暑和消除疲勞的角色。然而，不適合喝白酒不等於在啤酒面前就可以大開酒戒。1升12度的普通啤酒，產生的熱量相當於800毫升牛奶、500克瘦肉或250克麵包。同樣，啤酒中豐富的酪胺，能促使交感神經纖維中的腎上腺素釋放，全身小動脈強烈收縮，使血壓劇升。而啤酒麥芽汁中含有的鈣和草酸等物質相互作用，能使人體中的尿酸量增加，為腎結石的形成提供了溫床。假如你的先生原本就有糖尿病、高血壓、泌尿系統結石或胃比較脆弱的話，你一定要提醒他啤酒面前絕不動心、堅守自己的防線。
喝酒後的3項注意
喝完就睡損胃傷肝
公務纏身、頭緒繁多，讓於毅的睡眠質量大打折扣。在安神藥失去了效力之後，他依賴上了白酒，即便晚上沒有應酬，睡前也忘不了喝上二兩。但睡是睡著了，早上醒來頭腦卻並不覺得怎么輕鬆，偶爾還有頭暈的感覺。看著老公睡不著難受、睡得著也難受，於毅的妻子桃岩諮詢了醫學專家。她發現於毅的頭暈恰恰是酒精惹的禍—這是由於酒有暫時抑制大腦中樞系統活動的作用，使人加快入眠，但酒後入睡其大腦活動並未真正休息，醒後有不適感就不難理解了。白天人體新陳代謝旺盛，酒中毒素相對容易被排泄；夜晚處於休眠狀態，人體的新陳代謝速度明顯降低，肝解毒功能也減弱到最低值，有害物質容易沉積下來甚至被吸收，成為強有力的健康殺手。 有了專家的掃盲，桃岩嚴格限制先生睡前喝酒。
茶酒不分家腎遭殃
林飛喝酒手邊離不了茶，他說這樣酒精隨著尿液就排出去了，不容易醉，其實酒精進入肝臟後，通過酶的作用產生一系列的變化才能被排出體外。茶中含有茶鹼，它是尿液形成的“催化劑”，茶鹼的多少與茶的濃淡成正比，茶鹼越多，就有越多尚未分解的乙醛過早地進入腎臟，加重腎臟的負擔。所以，如果想快速醒酒，吃新鮮水果、喝果汁能有立竿見影的效果，還不至於讓腎臟累著。
醉酒之後立即行動
興之所至多喝幾杯是常有的事。假若你的先生自覺喝“高”了、理智尚覺清醒，你可千萬別忘了我們平時用做調料的醋此時絕對能幫你的忙，以醋醒酒，是最經濟、簡便的方法之一。具體做法是：用醋拌一碗白糖浸過的蘿蔔絲或白糖浸過的白菜心兒給老公吃，也可以用醋泡兩個松花蛋或直接讓他喝一小杯醋。對於已經醉得不省人事的丈夫，你要做的就是一定別讓他著涼；也可以用勺子、棉棒等攪觸他的咽喉，便於他儘快吐出來，要當心嘔吐物被吸入氣管引起肺部感染。