為避免家庭傳染性疾病的發生和流行，防止餐具被污染而引發的食物中毒，把住病從口入這一關，家庭應重視對餐具的科學消毒。
從醫學的角度來講，簡單實用的消毒方法很多隻要嚴格認真操作，都可以達到消毒和滅菌的目的。下面我們就介紹幾種消毒方法：
一、蒸汽消毒
將餐具按照大小清洗乾淨後擺放到一個乾淨的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當水沸騰後，再繼續蒸20-30分鐘。採取自然冷卻法，將餐具冷卻。使用時一定不要被髒抹布污染，使得餐具再次成為傳染源。
二、煮沸消毒
將餐具洗乾淨後，放入一個大的鍋中，加入自來水，水的深度要沒過餐具。加火煮沸，開鍋後繼續煮30分鐘，自然冷卻後，即可以使用。
三、臭氧或紅外線消毒
目前市場上出售的臭氧或紅外線消毒箱使用起來既方便又可靠，非常適合於家庭套用。使用消毒箱時一定要嚴格按照說明書的要求去操作，不要隨意減少消毒時間。
四、利用太陽光紫外線消毒
太陽光紫外線具有較強的殺菌能力，如果上述方法不能採用時，也可以將餐具洗淨後，在烈日下曝曬40分鐘以上，可以起到消毒殺菌的作用。晾曬時要注意不要被塵土和蚊蠅污染。