燒肉棕

  選上等夾心肉或裡脊肉，用醬油、鹽、味素醃一天后，加少量米酒豬肉放調料醃就，與蝦仁、干貝、扁魚酥、鹼蛋黃、香菇、豆乾、栗子等為餡，以泡過的糯米包之，文火煮熟。成品甘腴而不乾澀，滑潤而不油膩。