原料:
雞蛋5隻,精鹽1.5克,黃酒5克,味素1.5克。
做法:
1、雞蛋中加入鹽、黃酒、味素,打勻。
2、鍋中加油燒至4成熱(油多些),手握細眼篩子對準油鍋,四面均勻的淋入打勻的蛋液,使之逐漸淋入油中受熱成絲並浮起時,用筷把它翻過來,略松一下撈出,放在小籮中儘量壓乾油份。[]
3、用乾淨的包裝紙放入壓乾的蛋絲,捲起,輕輕的推搓,紙潮即換紙,反覆3-4次,使蛋絲成為乾而膨鬆的蛋松即可。
特色:
營養豐富,適合做兒童食品。
雞蛋5隻,精鹽1.5克,黃酒5克,味素1.5克。
1、雞蛋中加入鹽、黃酒、味素,打勻。
2、鍋中加油燒至4成熱(油多些),手握細眼篩子對準油鍋,四面均勻的淋入打勻的蛋液,使之逐漸淋入油中受熱成絲並浮起時,用筷把它翻過來,略松一下撈出,放在小籮中儘量壓乾油份。[]
3、用乾淨的包裝紙放入壓乾的蛋絲,捲起,輕輕的推搓,紙潮即換紙,反覆3-4次,使蛋絲成為乾而膨鬆的蛋松即可。
營養豐富,適合做兒童食品。