≮美食原料≯
臭豆腐８塊，豬五花肉200克，雞蛋1個，植物油、鹽、料酒、澱粉團各適量。
≮美食做法≯
1、將臭豆腐洗一下，五花肉洗淨，切與臭豆腐相似的厚片，均盛放碗內，加料酒、鹽、雞蛋、澱粉拌勻上漿。
2、將臭豆腐、肉片依次相隔用竹籤串起來，逐一串好後備用。
3、炒鍋注油燒至七成熱，下入臭豆腐肉串，邊炸邊攪動，炸至臭豆腐呈金黃色、肉片外焦里嫩時，撈出瀝油，裝盤即可。
≮美食特色≯
外焦里嫩，香味特異
臭豆腐８塊，豬五花肉200克，雞蛋1個，植物油、鹽、料酒、澱粉團各適量。
1、將臭豆腐洗一下，五花肉洗淨，切與臭豆腐相似的厚片，均盛放碗內，加料酒、鹽、雞蛋、澱粉拌勻上漿。
2、將臭豆腐、肉片依次相隔用竹籤串起來，逐一串好後備用。
3、炒鍋注油燒至七成熱，下入臭豆腐肉串，邊炸邊攪動，炸至臭豆腐呈金黃色、肉片外焦里嫩時，撈出瀝油，裝盤即可。
外焦里嫩，香味特異