清水鯇圓

鯇圓是老少皆宜的食品。將鯇魚去鱗洗淨、去頭，尾、鰭、翅、皮、骨，切成魚片，用刀剁成肉泥，加上雪粉，胡椒，白鹽、味素作配料，拌勻，把肉泥擠成丸子煮熟。魚圓軟滑，味道鮮美。