水晶肉[圖]

水晶肉外觀晶瑩透明，是醒酒的佳品。用膘肥豬肉去皮，伴以白糖、榛糖、瓜片等配料。先把豬肉煮熟，切成鴛鴦塊、用白糖醃一天，然後夾上瓜片，加上配料裝碗蒸熟。肉香甜嫩，肥而不膩。