[原料/調料]
雞 1/2隻(約1斤) 香菇 12朵(表面切十字花備用) 筍 12片 水 6杯
米酒 1大匙 鹽 1又1/2小匙 味素 少許 水 6杯
[製作流程]
(1)雞剁塊，放入開水中稍微川燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入香菇和筍片，繼續燉20分鐘即可起鍋上桌。
[原料/調料]
雞 1/2隻(約1斤) 香菇 12朵(表面切十字花備用) 筍 12片 水 6杯
米酒 1大匙 鹽 1又1/2小匙 味素 少許 水 6杯
[製作流程]
(1)雞剁塊，放入開水中稍微川燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入香菇和筍片，繼續燉20分鐘即可起鍋上桌。