棗色素和有效成分提取工藝流程 次棗篩選→前處理→沖洗→20%乙醇浸泡（1：5）→加熱（<70℃）→降至室溫→一次分離→浸泡（1：5）→加熱煮沸10分鐘→降至室溫→二次分離→浸泡（1：3）→加熱煮沸20分鐘→降至室溫→三次分離→濾去次棗（另作加工）→將各次提取液濃縮→按比例混合→過濾→冷凍→精濾→滅菌→冷凍保存
提取液質量 提取液的感官指標：深紅色清亮透明，無沉澱，無懸浮物，味甜，棗香濃；混合提取液理化指標：色率為80，濃度為6波美度（Bé），含糖量在15%左右；
蜂蜜液製作工藝流程 蜂蜜→用0.1%檸檬酸溫水液稀釋成70%→攪勻→稀釋成40%→攪勻→稀釋成20%→攪勻→加熱(<60℃)→過濾備用
工藝特點
1.用60℃溫水稀釋可以保護生物酶；
2.用0.1%檸檬酸液稀釋有利於礦物質溶解；
3.分步稀釋有利於花粉（主要含維生素）的溶解；
4.濃度為20%，花粉幾乎全部溶解，而且還有一定的抗菌作用；
5.低溫存放避免發酵；
6.蜂蜜極易吸收異味，存放時應注意。
產品特點 不添加合成色素、香精、糖精之類化學合成物質，對人體無副作用。內溶物為天然營養物質，有棗香、蜜香，顏色比較穩定。30℃以上放在室外陽光充足的地方連續曬10天（室內作對照，測定光密度），結果室內變化不大，室外略有下降。存放一個月，無懸浮物、無沉澱物。
質量標準
1.感官指標 天然深紅色，鮮亮透明，泡沫多而細膩，味感獨特，殺口感強，甜酸適口，棗、蜜香純正，無絮狀沉澱。
2.理化指標 色率8；酒度（V）3.5°；總糖（葡萄糖汁）10克/100毫升；總酸（檸檬酸汁）0.25克/100毫升 蛋白質0.20克/100毫升； 維生素C 0.60毫克/100毫升；維生素A 0.20毫克/100毫升；鈣0.25毫克/100毫升 胺基酸態氮(氮汁)0.12克/100毫升；鐵0.15毫克/100毫升 磷0.15毫克/100毫升；鋅0.20毫克/100毫升。
3.衛生指標 甲醇、鉛、砷、銅、錳和細菌數、大腸菌群、致病菌等均符合國家標準。