魚是否被污染的鑑別四法

  1.看魚眼。沒有受到污染的魚，魚眼微突，富有光澤。受到污染的魚則眼球渾濁，有的眼球明顯突出。
  2.看魚鰓。沒有受到污染的魚，魚鰓鮮紅，排列整齊。受到污染的魚，鰓呈白色 ，而且其狀非常粗糙。
  3.看魚尾。沒有受到污染的魚，魚尾正常。受到污染的魚，其尾脊彎曲僵硬，呈畸形。
  4.聞氣味。沒有受到污染的魚，有一種新鮮濕潤的腥味。受到污染的魚則有一種汽油或類似一種氨的氣味。