花膠瘦肉羹（圖）

 材料：花膠（或吻膠）150克，鮮豬瘦肉絲100克，生薑絲5克，食鹽適量。

製作：先將豬瘦肉洗淨切絲；然後將花膠用清水浸泡至軟，再用熱的姜蔥水浸泡去腥味，切成細條放入壓力鍋內，加進適量清水，用中火將其煲至糊狀，再放進肉絲、生薑絲攪混煮熟，調味食用。

功效：本羹有滋陰補腎，養顏美膚作用。