楊梅糕

配料：鮮奶250毫升，熟豬油200克，白糖250克，楊梅20個，麵粉50克，雞蛋4個。

製法：楊梅用淡鹽水洗淨，榨汁。拿容器一個，加入麵粉、白糖、牛奶，打入雞蛋，加入豬油、楊梅汁、清水，攪勻，製成稀稠適中的糊。容器上籠屜，蒸45分鐘，熟透後取出，涼後切塊，放入電烤爐，烤成金黃色。