| [原料/調料] |
| 牛絞肉 300公克 肥肉丁 60公克 生菜葉 3片 水 160㏄ 鹽 1小匙 糖 1大匙 鮮雞粉 1小匙 太白粉 20公克馬蹄粉 20公克 沙拉油 40公克 |
| [製作流程] |
| (1)生菜葉用熱水汆燙後，泡冷水備用。 (2)牛絞肉、肥肉丁及調味料先用少量水拌勻，等變得稍加濃稠時，再慢慢加水，然後一邊摔打，直到絞肉有彈性且不黏手即可。 (3)將生菜葉取出，用手撕成小片狀，鋪在小盤子上，絞肉分成12份，再用手塑成圓球狀，放在生菜葉上，再放入蒸恢校用大火?0分鐘即可。 |
| [原料/調料] |
| 牛絞肉 300公克 肥肉丁 60公克 生菜葉 3片 水 160㏄ 鹽 1小匙 糖 1大匙 鮮雞粉 1小匙 太白粉 20公克馬蹄粉 20公克 沙拉油 40公克 |
| [製作流程] |
| (1)生菜葉用熱水汆燙後，泡冷水備用。 (2)牛絞肉、肥肉丁及調味料先用少量水拌勻，等變得稍加濃稠時，再慢慢加水，然後一邊摔打，直到絞肉有彈性且不黏手即可。 (3)將生菜葉取出，用手撕成小片狀，鋪在小盤子上，絞肉分成12份，再用手塑成圓球狀，放在生菜葉上，再放入蒸恢校用大火?0分鐘即可。 |