如果您認為在家吃飯才能體現團圓的溫馨，那么，如何為家人奉上一桌美味營養又有新意的菜餚，是否正讓您傷透腦筋呢？不用愁，您可以從以下我們特別設計的菜餚中挑選一些中意的，留待除夕夜在家人面前大顯身手。
異域餃子新意十足
本報駐韓國特約記者沈林：傳統的韓國餃子基本以素餡為主，分為扁首、桂芽象兩種。扁首用牛肉絲、香菇、炒好的南瓜和綠豆芽做餡，然後用餃子皮包成四角形的餃子。桂芽象是舊時宮廷里吃的餃子，在圓餃子皮上以牛肉、黃瓜、豆芽做餡，包成海參模樣。
現在，韓國人往往會在新年時吃泡菜餃子加面片湯。餃子餡是用泡菜、牛肉、菠菜、綠豆芽、豆腐、雞蛋、大蔥、蒜、香油、胡椒粉、醬油、鹽、芝麻做成的，包成和中國餃子一樣的元寶形，酸辣可口、營養豐富，喜歡韓式口味的人不妨一試。
本報駐越南特約記者周敏：越南人也有過中國農曆新年和吃餃子的傳統。他們的餃子皮分麵粉與米粉兩種，餃子餡用料也多選用越南本地常見的新鮮魚蝦為主，輔以炒雞蛋、陳皮和少量豬牛肉調節口味。
越南餃子按照烹調方法可以分為水煮、清蒸和油煎三種。和廣式煎餃比較，越南煎餃表面雖然更為油膩一些，但和魚蝦餡的清淡口感正好形成強烈對比，所以吃起來別有一番風味。
本報駐義大利特約記者溫靈：義大利餃子的形狀多種多樣，都是用專用的木模子來製作。外形雖無可挑剔，但相對於中國餃子而言，缺少了幾分手工製作的情趣與靈氣。
義大利餃子餡的原料以海鮮、蔬菜、乳酪、牛肉、雞肉和蘑菇等為主。煮法也與中國大同小異，但煮好後，還需回鍋，加入少量事先煮好的番茄汁或奶油汁翻炒，即可享用。
創意齋菜更營養
上海華東醫院營養科教授陳霞飛：以往的年夜飯都是大魚大肉，吃時過癮，過後卻幾天都消化不了。但大過年的沒個魚肉，也不是好意頭。其實，在佛教齋菜里，往往能出神入化地將素菜做得有肉型、有肉香、有肉味，除夕夜來兩個創意齋菜，一定將家人的胃口伺候得服服帖帖。
冰雪魔芋
魔芋是一種“低熱量”食品，有降血脂、消腫解毒、減肥的療效。把魔芋冷凍幾天后再取出來，凍魔芋如同東北的凍豆腐，成了海綿模樣，極易入味，最適合燉食。
熱油，放入青紅椒塊和水發木耳各50克翻炒，起鍋待用。鍋內放入菌菇湯，下雪魔芋煮開。倒入椒塊和木耳，調味即可。
飄香雲腿
山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，春節期間腸胃容易超負荷運轉，山藥就是最好的保養品。
將400克山藥去皮入籠蒸熟，製成泥與濕澱粉一起放在盤內，加入雞蛋清50克、精鹽、芝麻油、味素、白糖攪勻，成為山藥料。取1／10的山藥料，加入嫩糖色，摻勻放入抹油的鐵盒，攤平入籠蒸硬後取出，為“肉皮”。將3／10的山藥料放在肉皮上，攤平蒸10分鐘，出籠為“肥膘”。再將剩餘山藥料加入砂仁面、紅曲汁，用麻油攪勻、攤在“肥膘”上，再入籠蒸35分鐘，晾涼，刷上芝麻油，切片上席即成。
水果入菜助消化
北京朝陽醫院營養師宋新：適宜用來烹調菜餚的水果，隨便數數不會少於百種。酸味較濃的水果常常被用來燉湯，代表有蘋果和梨；肉質清脆爽口者則適於炒，如荔枝和鳳梨；果肉厚實、能久煮耐高溫的，可和肉類同煮或用來做主食，比如蜜桃和香瓜……依據水果特質而搭配，不但美味，且突出水果的鮮香又均衡營養。
鳳梨牛柳
牛肉切成5厘米長3厘米寬薄片加生抽、
料酒調味，加澱粉拌勻，鳳梨切片。鍋內放入油燒至4成熟，將牛肉下鍋炒至9成熟撈出。鍋底留少許油，下蔥花蒜蓉，炒香放入鳳梨片、鹽、鮮湯、牛肉，炒勻裝盤即可。
椰子糯米蒸雞飯
把椰子肉切成小塊，同糯米、雞肉一同放入大盅內隔水蒸至爛熟；或單用一個椰子，鋸開頂蓋，保留椰汁，加入糯米，蓋好後隔水燉3小時，吃糯米飯及椰肉。經常食用具有溫中益氣，補腦益顏的作用，適用於脾虛倦怠、食欲不振者。