廚房小常識（三）

１、菜刀用鹽水泡後好磨：把用鈍的菜刀，先放在鹽水中泡２０分鐘，然後再磨，邊磨邊澆鹽水。這樣既容易磨，磨得鋒利，又可延長菜刀的使用壽命。
２、鋁製品熱擦去油污：鋁製品用久後，表面會粘上油污。可在鋁製品煮燒食物時，趁熱用較粗糙的紙在其外沿用力擦拭，就可去除油污。 
３、怎樣擦洗玻璃器皿：擦洗果盤、涼瓶、冷食餐具等玻璃器皿，如果沒有很多積垢污漬，可不用肥皂、洗衣粉、去污粉，只用些亂頭髮絲或茶葉渣擦洗，不僅省時省力，而且去污效果較肥皂更理想。
４、巧除廚房地面油污：廚房地面油污多，不易擦淨。擦地前可用熱水將油污的地面濕潤，使污跡軟化，然後在拖把上倒一些醋，再拖地，就能去除地面上的油污。