家庭小炒皇

配料: 鮮魷魚50克、鱔魚肉50克、香乾30克、紅椒一隻、韭菜花10克、姜一塊花生油20克、鹽10克、味素8克、蚝油5克、麻油5克、濕生粉適量、胡椒粉少許。

操作:

1、鮮魷魚、鱔魚肉、香乾、紅椒、生薑全部切絲，韭菜花切段。為食街

2、燒鍋下油，放入生薑絲、鮮魷魚、鱔魚肉、香乾、紅椒絲、鹽炒至出味時。

3、然後調入味素、蚝油，用大火爆炒，再用濕生粉勾芡，淋入麻油，翻炒幾下出鍋即成。