鹽煮豬舌 ≮美食原料≯淨豬舌300克,蔥節、姜塊、白鬍椒粒、黑胡椒粒、精鹽各少許。≮美食做法≯1、將豬舌頭入沸水鍋中煮至變色取出,沖冷後颳去白色白苔;2、豬舌、蔥節、姜塊放鍋內,加水適量,旺火煮沸,改小火,除去表面浮沫,加胡椒粒、紹酒,繼續用文火煮 至45分鐘左右,加入精鹽,至豬舌酥時即可以出鍋,待冷後切片裝盆。≮美食特色≯味鮮,肉嫩,最適合於幼兒食用。