≮美食原料≯
牛肉500克，酒50克，醬油75克，白糖25克，綠茶5克，紅棗25克，蔥段，薑片，植物油適量。
≮美食做法≯
1、牛肉切小塊，下冷水鍋煮，將沸時撇去浮沫，置小火上煮半小時，倒出洗淨。
2、原鍋洗清，放少量植物油，下蔥段、薑片及牛肉略加煸炒、加酒、醬油、白糖、綠茶、桂皮茴香少許、紅棗、清水適量。
3、用大火燒開，改小火燜燒約一小時半，待牛肉熟酥，茶香撲鼻，移大火上收濃滷汁即可。
≮美食特色≯
無牛肉腹膻氣，茶香肉酥，冷餐熱吃皆宜。
牛肉500克，酒50克，醬油75克，白糖25克，綠茶5克，紅棗25克，蔥段，薑片，植物油適量。
1、牛肉切小塊，下冷水鍋煮，將沸時撇去浮沫，置小火上煮半小時，倒出洗淨。
2、原鍋洗清，放少量植物油，下蔥段、薑片及牛肉略加煸炒、加酒、醬油、白糖、綠茶、桂皮茴香少許、紅棗、清水適量。
3、用大火燒開，改小火燜燒約一小時半，待牛肉熟酥，茶香撲鼻，移大火上收濃滷汁即可。
無牛肉腹膻氣，茶香肉酥，冷餐熱吃皆宜。