≮美食原料≯
草魚1000克，黃酒50克，蔥4根，薑片6片，蔥絲10克，生薑絲2.5克，精鹽10克，味素4克。生抽王15克，胡椒粉1克，生菜油50克，白糖1克。
≮美食做法≯
1、草魚刮鱗，剖腹除內臟，洗淨，瀝乾水分，用鹽、味素里外抹一下，醃15分鐘，裝盤，放上蔥、姜，加入黃酒、白糖，上籠大火蒸15分鐘，取出，除去蔥、姜。
2、草魚推入長腰盆，魚湯內加入生抽王，撒上胡椒粉、姜、蔥絲，另燒熱鍋，加入生菜油燒至九成熱後，澆在魚和姜蔥絲面上，即可。
≮美食特色≯
淡黃色，鮮嫩滑潤。
草魚1000克，黃酒50克，蔥4根，薑片6片，蔥絲10克，生薑絲2.5克，精鹽10克，味素4克。生抽王15克，胡椒粉1克，生菜油50克，白糖1克。
1、草魚刮鱗，剖腹除內臟，洗淨，瀝乾水分，用鹽、味素里外抹一下，醃15分鐘，裝盤，放上蔥、姜，加入黃酒、白糖，上籠大火蒸15分鐘，取出，除去蔥、姜。
2、草魚推入長腰盆，魚湯內加入生抽王，撒上胡椒粉、姜、蔥絲，另燒熱鍋，加入生菜油燒至九成熱後，澆在魚和姜蔥絲面上，即可。
淡黃色，鮮嫩滑潤。