≮美食原料≯
豬裡脊肉250克，清油750克（實耗100克），料酒20克，醋 50克，白糖 60克，鹽 2克，蔥末，薑末各2克，雞蛋液35克，水澱粉 70克，麵粉適量，香油10克，高湯適量。
≮美食做法≯
1、肉洗淨切片，加入雞蛋液，水澱粉，麵粉抓勻；
2、碗中放料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜，水澱粉，少許湯對成汁；[]
3、鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油；
4、鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。
≮美食做法≯
菜色金黃，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。
豬裡脊肉250克，清油750克（實耗100克），料酒20克，醋 50克，白糖 60克，鹽 2克，蔥末，薑末各2克，雞蛋液35克，水澱粉 70克，麵粉適量，香油10克，高湯適量。
1、肉洗淨切片，加入雞蛋液，水澱粉，麵粉抓勻；
2、碗中放料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜，水澱粉，少許湯對成汁；[]
3、鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油；
4、鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。
菜色金黃，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。