材料：
半肥瘦豬肉350克（約9兩半），馬蹄75克（約2兩），榨菜25克（約6錢半），青骨白菜（青江菜）或白菜500克（約13兩半）。
調料：
生抽2茶匙，糖1茶匙，粟粉、雞湯、酒、凍水各1茶匙，蛋白1個，胡椒粉少許。
做法:
1、豬肉洗淨，剁碎，用調味料醃約半小時。
2、馬蹄洗淨去皮，切碎粒。[]
3、榨菜洗淨，切碎粒。菜洗淨。
4、馬蹄、榨菜與剁碎豬肉同拌勻，向同一方向攪拌數次，平分為4一5等份，做成肉球
5、肉球置碟內，倒入湯汁料，蓋好，高火煮8分鍾。
6、把白菜放於鍋內，用高火煮5分鍾。
7、把肉球放於菜面，攪入粟粉水，加熱煮1分鍾即成。