蒜薹肉絲

原料：

蒜苔200克，去皮把瘦豬肉200克，植物油40克，香油12克，醬油35克，料酒10克，甜麵醬2克，水澱粉20克，蔥末3克。

做法：

1.將肉切成6厘米長的絲；蒜苔摘去老莖和花，洗淨，切成3厘米長的段，用開水燙一下，撈出控淨水分。[]

2.將油放入炒鍋內，上火燒熱後放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜麵醬、蒜苔攪炒均勻，烹入料酒、醬油，加湯少許，開鍋後勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。

特色：

肉香，蒜苔鮮嫩。含豐富的優質蛋白質，多種礦物質和維生素C。蒜苔還有殺菌、健胃、降壓的功能。