鮑魚 為海產軟體動物。其貝殼名九孔石決明。產中國青島、煙臺、昌濰等海濱淺水中，以足吸附岩礁上，漁民捕得後其肉作副食品，貝殼供藥用。
≮美食性味≯
鹹、平，無毒。
≮美食成分≯
肉含蛋白質、脂肪、無機鹽類。
≮美食功用≯
殼(石決明)：明目去障，治骨蒸，通五淋。
高血壓眼底出血：
石決明9克(碾碎)，黃菊花6克，草決明子9克，水煎服。
肺結核低熱不解：
石決明12克(生碾碎)，地骨皮9克，銀柴胡6克，水煎服。
肝虛目翳，雀目夜盲：
石決明12克，枸杞子9克，木賊草3克，水煎服。
肺結核、淋巴結核、潮熱盜汗：
鮑魚適量，煮作菜，每日食之，有滋養強壯之功。