≮美食性味≯
苦甘、平、無毒。
≮美食歸經≯
入脾、胃。
≮美食功用≯
健脾胃，消腫利尿。
≮美食主治≯
腳氣、浮腫，泄瀉。
≮美食保健驗方與藥膳食補≯
1、米糠250克，水煎去渣，加紅糖服食，一日兩次，治腳氣病，若加黃豆100克同煮效果更佳。
2、糯米糠、小麥芽等量，磨粉做糰子，蒸熟食之，每天吃三至五個，治婦女妊娠浮腫，脾虛腹瀉。
3、米糠5公斤，麥麩子3.5公斤，大豆面0.5公斤,紅糖120克，混合做餅，500克做成四個，每次食一個，一日三次，連續七天，治腳氣病。
4、谷糠5公斤，加水10公斤，泡浸二十四小時，再用布袋過濾去渣澄清，將清水入鍋熬成膏，攤布上貼患處，治骨髓炎。