豆腐配海帶

  豆腐以及其它大豆製品，營養豐富，價格便宜，是補充優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素Bl、維生素E、鈣、鐵的良好食物。

  豆腐中還含有多種皂角苷，能阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解。但皂角苷又可促進碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以經常吃豆腐者，應該適當增力A碘的攝入，一般來說，只要堅持吃碘鹽就可以了。海帶含碘豐富，將豆腐配上海帶一起吃，是十分合理的。