每星期同一天、同一時間衡量自己的體重，並記錄在自己的體重卡上。
當逐漸習慣新飲食習慣後，擬定減肥計畫書，例如每星期減一磅。逐漸減肥法比體重突跌節食法更易維持。
曾有一位肥胖的朋友到減肥中心去減肥。他們限制她的食量，天天計算進食之卡路里。結果體重果真大跌，但她卻夜夜在睡夢中掉淚，夢見最愛吃的炸雞、蛋糕，垂涎三尺。最後終於受不了精神折磨而放棄，在短期內不但體重日升，而且還比原本的體重更重。
若兩餐之間感到飢餓，可喝些熱飲料或咀嚼芹菜。
在飯前喝少量開水，可助你不至於覺得過餓。
在用飯前吃塊水果，胃口才不會太大。
用餐時最好“乾”吃，因為飲料會令胃酸變稀薄而不易消化食物。
慢慢咀嚼食品，那么你才不需要吃得過多。
吃大量沙拉蔬菜，尤其是苞菜有助減肥。避免吃太多根莖蔬菜或豆類。沙拉醬的選擇也非常重要，避免選擇乳脂沙拉醬，菜也不要炒得過熟。
每日吃一粒多種維生素丸。
脂肪若短暫“停留”在腹部，能避免肚子挨餓而產生劇痛。脂肪也能幫助多餘的澱粉及蛋白質轉變成能量。因此可吃“適量”的肉類、魚、乳酪、火腿、雞蛋，少許的豬油、植物油、牛油也無妨。
喝茶或咖啡時避免加白糖，可以糖精調味。
少吃麵包、蛋糕、餅乾、白飯、沙露米、意大利麵食、布丁、臘腸、餡餅、花生、湯汁、醬料、濃湯、果醬、糖漿、甜品、罐頭水果、果子凍等含高糖分、高澱粉的食品。