泡椒墨魚仔[圖]

一個叫“毛了”的作者是這樣寫川味海鮮的：自從海鮮變節從了川菜以後，它仿佛煥發了它的第二春！鐵例之一便是泡椒墨魚仔。

這菜全靠四川的泡海椒（子彈椒），要選色澤鮮紅、體大肉厚的海椒，泡的也需恰到好處。成菜紅白分明，賞心悅目！泡椒的味全在墨魚仔裡面，還帶點回甜的味道。