原料:
排骨、苦瓜、黃豆、姜、鹹菜、鹽、料酒、胡椒粉。
做法:
1、將苦瓜切開去瓤切塊,排骨洗淨,姜切片,鹹菜洗淨切片備用;
2、坐鍋點火倒入少許油,下薑片,鹹菜煸炒至香,沙鍋上火,加入適量開水,將炒好的鹹菜放入,再放入黃豆、排骨,加入料酒、胡椒粉,待湯燒開後放入苦瓜轉小火燜1個半小時,開蓋後加鹽、胡椒粉調味即可。[]
特色:
湯鮮味美,微苦具有清內火之功效。
排骨、苦瓜、黃豆、姜、鹹菜、鹽、料酒、胡椒粉。
1、將苦瓜切開去瓤切塊,排骨洗淨,姜切片,鹹菜洗淨切片備用;
2、坐鍋點火倒入少許油,下薑片,鹹菜煸炒至香,沙鍋上火,加入適量開水,將炒好的鹹菜放入,再放入黃豆、排骨,加入料酒、胡椒粉,待湯燒開後放入苦瓜轉小火燜1個半小時,開蓋後加鹽、胡椒粉調味即可。[]
湯鮮味美,微苦具有清內火之功效。