綠豆小煎餅

現攤的綠豆小煎餅，卷上酥脆的棒槌騾子（油條），煎成兩面黃嘎，抹上面醬，撒上蔥花，從中折起即成，煎餅髁於軟脆酥香，十分好吃。鵝蛋煎餅髁子更佳。即在煎餅攤成時打上雞蛋，攤在煎餅上，熟後挑邊揭起，反卷鰾子，夾上燒餅，吃時軟嫩鮮香。現煎現賣，起熱吃，口頰留香。－