蘇格蘭焗洋芋蔬菜

【原 料】 　

一斤洋芋· 一斤包心菜· 一粒洋蔥· 四分之三條奶油· 液態奶油少許· 乳酪(CheddarCheese)絲60克· 鹽與?/td>
【製作過程】 　

1. 洋芋切成厚片,包心菜切片,洋蔥切碎。

2. 洋芋在加了鹽的滾水中煮熟,撈出後搗成泥。

  3. 包心菜也在鹽水中燙一下。

  4. 將奶油燒溶後,炒香洋蔥屑,再加入洋芋泥與包心菜、兩至三匙鮮奶油、蔥屑及鹽與胡椒,邊煮邊攪和。煮好的芋泥﹐置於烤盤(或碗)中,灑上乳酪絲,烤至金黃色即可。