[原料/調料]
人蔘 1支 紅棗 5～6顆 板栗 5～6顆 中型土雞 1隻(約1.5斤) 米酒 隨意 牙籤 3支 松子 5～6顆
蔥花 少許 長糯米 1杯(先泡3小時備用)
鹽 少許
[製作流程]
(1)先處理雞：由尾部將一半份量的紅棗、松子、板栗和全部的糯米放入雞肚內，最後放入人蔘，再用牙籤從雞的尾端固定住。
(2)將雞放入冷水中加熱煮1.5小時，最後加鹽調味，再放入另一半的紅棗、松子、板栗和少許蔥花即可。
(3)食用前淋點酒，可增加香味。其湯汁非常鮮美，雞肉可沾胡椒鹽食用。