用刀叉吃東西時，應以叉子將左邊固定，用刀子切一小口大小， 蘸上調味汁送入口中。
美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右 手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉類菜餚，肉汁會流潢盤子， 並不雅觀。因此最好是切一口吃一口。
如何使用刀叉 基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉。若有兩把以上，應有最外面的一把依次向仙取用。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。
湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。
吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來摺疊、分切。 較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
略事休息時，刀叉的擺法 如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。
邊說話邊揮舞刀 叉是失禮舉動。用餐後，將刀叉擺在四點鐘方向即可。酒瓶以近水平的斜面放置，這樣瓶中沉澱物就不會和酒混在一起。