①鐵的攝入不足（飲食中缺少鐵；有偏食習慣）
②吸收障礙（胃大部切除術後等）
③鐵的需要量增加（生長發育期的兒童、青少年、月經期婦女、妊娠和哺乳期婦女等）
④鐵的丟失量增加（消化道出血或月經失血過多等）
⑤疾病的影響（潰瘍病、痔瘡、胃腸腫瘤及子宮肌瘤出血等）。
缺鐵性貧血的營養治療
1．檢查並治療原發疾病，祛除病因。
2．口服鐵劑，常見的是硫酸亞鐵，進餐時或餐後服用。
3．補充富含鐵的食物。各種肉類、禽蛋類、動物的肝、腎等；海帶、紫菜、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、香菇、豆類及其製品。動物性食物中鐵的吸收率（20%）明顯高於植物性食物（1%-7%）。
4．補充維生素C100毫克，與飯同吃。因維生素C可促進鐵的吸收利用。多吃富含維生素C的新鮮蔬菜和水果。
5．選擇強化鐵的食品，如加鐵醬油和牛奶。
6. 忌濃茶和咖啡。
7．用鐵鍋烹調。
8．糾正偏食和素食等不良飲食習慣。
9．忌飲濃茶。